
Naoyuki Haginoya del Grupo Nomo visita Le Cordon Bleu Madrid con #FueradeCarta
El pasado 7 de mayo, la comunidad de Alumni y estudiantes actuales de Le Cordon Bleu Madrid pudo disfrutar de una masterclass del programa de FueraDeCarta con ...
Le Cordon Bleu Madrid participó en la edición de 2024 de Madrid Fusión: el congreso internacional de gastronomía que, en su XXII edición, se reafirma como el gran escenario mundial de la gastronomía a través de ponencias y demostraciones de cocina en directo de los chefs más importantes del panorama internacional.
La Escuela estuvo presente en esta edición con un stand informativo y formando parte del programa oficial con una demostración de la mano de Erwan Poudoulec, director técnico de la Escuela, que realizó un interesante recorrido por un clásico renovado como es: Liévre à la royale. Además, también participamos con la chef profesora y responsable de progamas de Cocina española Natalia Vázquez, como parte del jurado del II Campeonato Oficial Hostelería de España tapas y pinchos.
Como ya es tradición, también tuvimos en esta edición un equipo de antiguos alumnos de Le Cordon Bleu, que colaboró en las zonas de cocina y backstage, y encargándose en exclusiva del espacio Pastry, dedicado al mundo de la pastelería y panadería.
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