뉴스, 졸업생 [동문] 이상화 | 2025 월드 초콜릿 마스터스 한국 대표 선발 르 꼬르동 블루 그랑 디플로마를 최근 수료하신 이상화 동문의 2025 월드 초콜릿 마스터스 한국 대표 선발 소식을 전해드립니다. 이상화 셰프의 대회 포부 및 미식 철학에 대해 알아보세요!
뉴스, 레시피 2025 연말 레시피: 크리스마스 메르베이유 18세기부터 프랑스와 벨기에에서 큰 사랑을 받아온 메르베이유는 프랑스 제과의 정수를 보여주는 디저트입니다. 바삭한 다쿠아즈 층과 입안에서 녹는 초콜릿 무스, 그리고 겉면을 장식한 다크 초콜릿 쉐이빙이 어우러져 가벼우면서도 깊은 풍미를 선사합니다.
이벤트, 뉴스 2025 남도국제미식산업박람회 ‘명사 초청! 미식테이블 시연특강 성황리에 진행 2025년 10월 19일, 2025 남도국제미식산업박람회 목포문화예술회관 내 미식문화관에서 열린 서 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 총주방장 세바스티앙 드 마사르 셰프의 ‘명사 초청! 미식 테이블 시연 특강 ’ 이 현장을 가득 메운 관람객들의 뜨거운 관심 속에서 ...