Le Cordon Bleu participera au salon Europain & Intersuc

Tous les jours, du 5 au 9 février 2016 aura lieu à Paris Nord - Villepinte, le salon Europain et Intersuc, le rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Cette année 800 exposants seront présents et plus de 2 500 démonstrations sont prévues tout au long du salon.

Au programme de cette édition, de nombreuses nouveautés parmi lesquelles le Lab du boulanger et le Lab Intersuc, deux espaces d’animations et de démonstrations où seront présentées les tendances et actualités de l’univers de la boulangerie.

Le salon accueillera également trois grands concours : la Coupe du Monde de Boulangerie, le Mondial des Arts Sucrés et la Coupe de France des Écoles.

Retrouvez toute l’équipe des Chefs Enseignants et les étudiants de l’école Le Cordon Bleu dans le Hall 5 au stand E86 de la « rue des écoles », entre les espaces boulangerie et Intersuc.
Ce salon sera l’occasion idéale pour découvrir le Diplôme de boulangerie ainsi que tous les programmes en arts culinaires et management proposés par Le Cordon Bleu et les ateliers que nous proposons tout au long de l’année !

Les Chefs Enseignants Le Cordon Bleu seront sur le devant de la scène. Soyez au rendez-vous :

• Chef Olivier Boudot réalisera de nombreuses animations tout au long du salon sur notre stand.
  Retrouvez-le également le 8 février 2016 au Lab du boulanger (Hall 5) pour une animation autour des viennoiseries classique.
• Chef Nicolas Jordan, MOF Glacier 2015 sera également présent les 7 et 8 février 2016 au Lab Intersuc (Hall 5) pour des animations avec la Confédération Nationale des Glaciers de France.
• Chef Jean-François Deguignet sera commissaire à l’occasion du Mondial des Arts Sucrés

Pour plus d’information sur cet évènement, rendez-vous sur le site internet du salon Europain et Intersuc. D’autres évènements auront lieu pour le bonheur de tous les fous de boulangerie et pâtisserie au Hall 5 :

Ces compétitions professionnelles sont l’occasion de découvrir des techniques et créations époustouflantes !

• Du 5 au 8 février 2016 - Mondial Des Arts Sucrés
  32 candidats venus de 16 pays s’affronteront pendant 4 jours de compétition intenses. Au programme : la réalisation de 3 pièces artistiques (1 en sucre, 1 en chocolat et 1 en pastillage) ; 6 réalisations de dégustation de dessert assiette, d’entremets et de différentes sortes de bonbons et gâteaux.
• Chef Emmanuel Lottefier de l’école Le Cordon Bleu Australie et Yelyzaveta Glinska, ancienne étudiante de l'école Le Cordon Bleu Paris participeront au Mondial des Arts Sucrés.
• Du 6 au 9 février 2016 - Coupe du Monde de la Boulangerie
  12 équipes de 3 candidats venues des quatre coins du monde s’affronteront pendant 4 jours
  Au programme : Baguette et Pains du monde, Viennoiserie et Panification gourmande et Pièce artistique.
• Du 5 au 9 février 2016 - 5ème édition de la Coupe de France des Écoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
  Place aux jeunes talents français. Cette compétition de boulangerie et de pâtisserie traditionnelles s’adresse aux jeunes en formation afin de promouvoir la transmission du savoir-faire.
  Keiko Nagae, ancienne étudiante du Diplôme de Pâtisserie à l’école Le Cordon Bleu Paris fera partie du jury dans la catégorie « Excellence ».
• Du 5 au 9 février 2016 - Festival SENS&CHOCOLAT®
  Cette année, le festival mettra à l’honneur les cacaos rares et chocolat du Venezuela
  Au programme : 2 concours et 1 master class professionnelle