蓝带校友 | 美食千变万化，双栖Chef的中西融合创意课堂
“我不喜欢一成不变的生活，变化对我来说充满吸引力。如何将一种食材做出千变万化之感是一件非常有挑战的事情。”Chef joey说道。12月4日下午，蓝带上海大文凭专业毕业校友joey（陈荟君）为蓝带学员们演示了中西融合创意料理、甜点。
蓝带国际学院是全球领先的厨艺和酒店管理学院网络，致力于为日本提供最高水凖的优质教育。
蓝带国际学院在日本成立30馀载，日后将加强在东京和京都的发展。兹因组织重组的缘故，神户校区在经过15年的营运之后，即将于2020年3月31日关闭。
在东京校区，蓝带国际学院将继续提供其著名的厨艺课程，包含法国料理、甜点、烘培、厨艺管理文凭，以及进一步发展日本政府特别认证的日本料理课程。随着日本料理课程获得了成功的回响，蓝带国际学院将为日本料理文凭开设更多班级，提供更深入探究日本料理文化遗产的课程与活动。
在京都，蓝带国际学院作为立命馆大学食品管理学院的创始成员，提供世界性厨艺与管理课程，此为厨艺与经营管理高级文凭课程的一部分。
蓝带国际学院与立命馆大学共同合作，透过整合多样的专业―酒店、旅游和美食学，继续开拓前瞻性的架构，以提供未来更多的选择。敬请持续关注!
请访问我们的网站以了解全球的蓝带国际学院和日本校最新动态：www.cordonbleu.edu
“我不喜欢一成不变的生活，变化对我来说充满吸引力。如何将一种食材做出千变万化之感是一件非常有挑战的事情。”Chef joey说道。12月4日下午，蓝带上海大文凭专业毕业校友joey（陈荟君）为蓝带学员们演示了中西融合创意料理、甜点。
Bon在法语里是“好”的意思，起源于17世纪的法国皇室，因此当人们谈到巧克力bonbon时，常会联想起悠闲的法式生活，香槟、马卡龙、鹅肝或是甜美的巧克力。巧克力bonbon是一种圆形的巧克力糖果，醇厚的巧克力外壳包裹着口味丰富的馅料。
本月我们举办了日本酒基础课程，为今年的日本酒季节拉开序幕。
在高级餐厅这一竞争激烈的领域，厨艺专家们需要时刻掌握最新的美食趋势，了解推动趋势的始末并预测未来的潮流趋势。
日本料理讲座的技术指导总监──出来清明主厨荣获2018年度东京都优秀技能者（东京大师）知事赏，11月9日在东京都厅举行了颁奖仪式。
这个月初，本校高级班学生在快闪餐厅展示了他们短短六个月的所学所成，精心制作了五道丰富的菜式，当中包括鹅肝、封煎鲔鱼及羊料理，成功取悦一众晚宴宾客。
10月31日，蓝带国际学院上海校区的大师讲座，一位重量级顶级讲师的到来令教室“站”无虚席，甚至创下了蓝带大师讲座开办以来的报名人数记录。他就是日本顶级甜品师--西山浩平。
如果您希望在餐旅管理行业从业，则必须掌握最新的行业趋势，以便于在这个充满竞争的市场占有一席之地。本文列出了将在2020年澳大利亚饮品市场引领风潮的几款产品。
上个月，蓝带国际学院东京校於一年一度日本桥三越百货法国美食节举办了为期一週，以松露为主题的快闪餐厅，为松露季节拉开序幕。
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