令人惊艳的精彩夺目糖工艺技巧！
～大师课程：冈崎正辉主厨～

“江南好，风景旧曾谙。”中国宴饮文化由来已久，江南宴饮文化更是一枝独秀，不但承袭了江南特有的诗情画意和文化底蕴，其一饮一啖紧贴时令，一器一物讲求精细。12月17日，“蓝带之夜·上博”暨“江南文化，世界表达”美食文化交流活动在上海博物馆顺利举办。

Olivia曾担任科大讯飞市场总监及中国电信产品经理、内训师，在确定烹饪是心中挚爱后，她远赴蓝带巴黎学习料理。

Andy Zheng，郑毅，现任ONYX酒店集团大中华区人力资源总监。Andy是国际注册职业经理人，人力资源管理师。 他拥有20多年的酒店服务及管理经验，拥有多家国际酒店运营及开业筹备经验，并担任多所国内外大学的客座教授，同时也是资深职业发展教练，“情境领导力”注册培训师及DISC行为模式分析国际认证讲师。

2019年9月22日，我们在蓝带国际学院东京校的毕业典礼上，见证了蓝带巴黎校校友、主厨兼企业家Gaston Acurio的隆重致辞！

选择梦想的人有多酷？“我想成为厨师并环游世界”“我想开自己的甜品店”“我想制作表达艺术的美食”…… 他们想用实力诠释自己的人生，主厨“新星”，现在从蓝带出发！

消费税自 2019 年 10 月 1 日起调涨至 10％。为因应此项政策，东京校和神户校已于 10 月起修订学费金额。本校特别于 10 月 1 日至 31 日期间提供“早鸟优惠活动”。

干酪之王在他手中变得“可盐可甜”，甜味丰盈，滋味十足的水果，被他组成了千变万化的慕斯蛋糕，创造“新食感”，源于对创新与经典的不断钻研，他就是本周蓝带客座讲师邢志强。

“去法国朋友家聚餐迟到15分钟合适么？”“餐刀的锋利面应该朝向哪边？”“手应该放在桌上还是腿上？”……8月14日，蓝带讲座特设餐桌礼仪入门教学，与Matthieu Ventelon一起了解法餐礼仪的那些事儿。

8月初，在立命馆大学琵琶湖草津校区举办了College of Gastronomy Management的校园博览会。此校园博览会共计约数千人到访参观，会上也举办了蓝带与该校合作推行的全球性厨艺经营管理课程的模拟授课。超过两百名充满热忱的准考生和家长一同观摩授课情景。