Le Cordon Bleu México City trae para ti la serie de clases magistrales en línea donde nuestros chefs estarán cocinando y compartiendo las técnicas de Le Cordon Bleu en la preparación de los diferentes platillos que traeremos para ti.
Clase magistral en línea elaborando sopa de tortilla y sopa de fideo.
La sopa de tortilla también es conocida como sopa azteca en algunas regiones, es elaborada a partir de tiras de tortilla de maíz frita que se sumergen en un caldo de jitomates molidos con ajo y cebolla, sazonado con perejil y chiles de árbol molidos, se sirve con trozos de chile pasilla, chicharrón, aguacate, queso y crema.
La sopa de pasta tradicional lleva sal, ajo, cebolla, un cubo o una cucharada de polvo de concentrado de caldo de pollo y jitomate licuado o molido en un mortero, lo especial de la sopa mexicana es que se dora el fideo con aceite antes de empezar su proceso de cocción con todos los demás ingredientes ya molidos.
La sopa de tortilla y la sopa de fideo son lugar a duda es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.
Este curso se inspira fundamentalmente en estas tradiciones, con el trabajo de precisión de nuestros chefs al estilo Le Cordon Bleu.
Bon appétit!
Información de la clase magistral:
- Días a la semana: 1 día
- Método de Enseñanza: En línea
- Mínimo de Alumnos: 10 alumnos
- Máximo de Alumnos: 35 alumnos
- Debe ser mayor de 18 años para participar en este Módulo
Las técnicas que aprenderán durante este día serán:
- Elaboración de nogada con ingredientes tradicionales
- Preparación del relleno
- Técnicas de emplatado