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Certificado

Durante este Certificado, realizará panes con periodos más largos de fermentación, mientras aprende técnicas como petrissage (amasamiento) y façonnage (fundición).

También aprenderá el proceso de cómo realizar levadura natural, masa base polaca y durante cada clase, se le presentará la combinación de panes y surtidos pequeños y grandes de Viennoiserie.

Contamos con 1 Ciclo Escolar en el año: septiembre.

Información Clave

Duración: 8 semanas
Precio: $4,500.00 USD
Días a la Semana: 3 días
Horas a la Semana: Aproximadamente 24 hrs.
Método de Enseñanza: Práctico
Mínimo de Alumnos: 8 alumnos por grupo
Máximo de Alumnos: 12 alumnos por grupo

Detalles del Certificado

  • Incluye
    • Ingredientes
    • Recetario
    • Certificado Panadería II
  • Periodos Escolares
    Lamentablemente esta información no está disponible por el momento

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