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鳕鱼煎之前需腌制,此技术能够使肉质更加紧致,并提升其风味。这道菜以鳕鱼为中心,佐以香草汤团、经典酱汁、蛤蜊及海蓬子
斯佩尔特这种小麦是全谷物,带有甜味以及坚果风味。煮熟后仍可保持蓬松和粒粒分明,创造出很好嚼劲口感的‘炖饭’。这道创意使用了喇叭菇,松露以及海蜇虾,是道奢侈的美味。
蓝带国际正式确认由职业教育企业(CEC)公告,一间由蓝带国际独立出来的,由CEC运行的蓝带北美校区将正式停止招生,现任学生权益将不受影响。CEC蓝带北美最后一次入学学期为2016年1月份。
这些迷人的巧克力焦糖栗子制作方式非常简易,相信在节庆派对时可以让你的宾客留下深刻印象。这是蓝带主厨独特的配方,你可于 Le Petit Larousse du chocolate 珍藏版找到此食谱。
为了感谢他们不间断并持续的支持, 蓝带国际阿德雷德校区, 墨尔本校区 以及 悉尼校区 于近日为他们的教育中介及英语商举办了巧克力研讨会。
2016年,蓝带国际学院日本校将迎接创校25周年,有意愿报名密集班的同学,只要在2015年12月10日到2016年2月29日之间申请入学并支付学费,则可享有2016年3月学费调涨前的学费优惠。
庆祝连续四年,化疗烹饪最初是由蓝带国际学务经理 Karen Spavin,在她11岁时她的父亲被确诊为血癌患者并只剩3个月的时间。
11月30日周一,在上海蓝带厨艺职业技能培训学校(蓝带上海)校长李小华先生、蓝带国际总裁André Cointreau先生和法国驻上海总领事馆总领事Axel Cruau先生的共同主持下,上海蓝带厨艺职业技能培训学校盛大开幕。
Yoshnaa (照片摄于阿德雷德 La Bonne Table) 于今年7月加入 蓝带阿德雷德校区 并刚完成第一阶段 商业学士(食品创业) 课程。他已经学习了食品生产,沟通,商务金融,食品及饮品管理,品酒和美食。根据他的学习研究,Yoshnaa参与精品啤酒品牌的开发和推广,并享有参与浏览阿德雷德为他行业专题的一部分。
蓝带国际代表将会参加Colombo,斯里兰卡的开放日。要了解更多关于蓝带国际学院以及所提供的课程,来和我们的行销团队见面吧! 你可以讨论职业生涯的途径的选择以及如何将蓝带国际学院所提供的资历开启通往世界最好的厨房以及最高级的饭店。
前阵子蓝带国际(11月12-15日)参与了Taste of Melbourne – 一个美食及葡萄酒活动目前已进入第八个年头了 – 在墨尔本Albert公园湖岸边举行。此活动拥有超过50间食品以及酒类的销售以及提供食品相关产业的服务商家。在众多的餐厅里,Pastuso的主厨,Alejandro ...
今年,蓝带国际学院庆祝 120周年 卓越的厨艺和酒店管理教育。与历史上跨越全球的变化和法国厨艺与技术的传播,少数的教育机构有像蓝带国际厨艺学院一样悠久活跃的历史。
让蓝带国际的商用学士 (食品创业) 让您的美食家梦想成真! 这是在阿德雷德 (南澳大利亚) 所提供的三年制的学士课程,包含两次六个月的食品相关产业的实习,以及所有相关食品经营管理的技术协助您通往成功的职场。更了解食品的历史,食物及葡萄酒的搭配,食品生产和销售,以及其他重要技能如领导能力,管理以及商业道德。
巴巴是典型的法式甜點,此配方為重新改良其食材以及擺盤方式,以無花果為其客座明星。 他的外型維持其傳統方式,特色在於其暗藏的甜味,用無花果利口酒取代了原始傳統的萊姆酒。 其琥珀色澤特別適合巴巴。香草風味的鮮奶由搭配於一旁給予額外的柔順感。一個真正的原創甜點,充滿秋天的色澤及風味!
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