チーズのおいしい食べ方やチーズの種類を知りたい、とお考えの方におすすめの初心者向け講座です。講師にはカゼウスアワードで世界第2位に輝いた村瀬美幸氏を迎え、チーズの基礎知識と美しいプラトー（盛り合わせ）の作り方をレッスンします。
4月は、｢春色ロゼワインと楽しむチーズプラト―｣をテーマに実際にプロのカット方法や盛り付けを実習し、春色のロゼワインに合わせてチーズをセレクト！チーズにひと工夫しただけでとっても食べやすく見た目も楽しいアレンジになります。そして相性のよいワインを合わせれば相乗効果でさらに美味しく楽しんでいただけることでしょう。前半はチーズについての講義、後半はグループに分かれてプラトーを実際に制作して頂きます。最後はワインと共に作った作品を試食していただきます。まずはチーズに触れてみたい、楽しみながら体験したい方、チーズプラトーに興味がある方にお勧めの講座です。

試食予定チーズ

• サント・モール・ド・トゥーレーヌ、カマンベール、コンテ、フロマージュ・ブラン、ポンレヴェック
  
  *チーズは変更になる場合があります。

お申し込みについて

• 受講資格：チーズが好きな方・興味のある方で20歳以上ならどなたでもご受講いただけます。
• 会場：ル・コルドン・ブルー代官山校
• 開講日程：2012年4月22日(日)　11:00-13:00
• 受講料：8,500円(税込)
• 申込締切日：4月13日(金)　*席数には限りがございますのでお早めにお申し込みください。
• お申込み方法：オンラインでのお申込み： こちらから
• 講座についてのお問合わせはフリーダイヤル0120-454840にお電話ください。

講師

• 村瀬　美幸(むらせ　みゆき)氏
  チーズプロフェッショナル。チーズプロフェッショナル育成に定評がある。フランスチーズ鑑評騎士。国内外のチーズ品評コンクールの審査員も務める。第１回（2006年）及び第2回（2008年）カゼウスアワード・ジャパン最優秀賞。チーズの国際大会インターナショナルカゼウスアワード日本代表として第4位入賞、同大会2009年世界第2位入賞。シニア・ソムリエ。