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蓝带 “未来厨艺大师”的技能盛宴

蓝带 “未来厨艺大师”的技能盛宴

料理品种涵盖从传统贵族宴席料理到现代化餐厅级美食。5月27日,在蓝带大师团指导下,蓝带上海料理、甜点高级班学员筹备了“未来厨艺大师品鉴会”。 蓝带大中华区总经理Sara Shang女士、法国国际美食协会成员出席了本次活动。

从千万个厨师里脱颖而出的秘诀

从千万个厨师里脱颖而出的秘诀

他17岁进入厨房工作,每天工作近15小时以上,他的足迹遍布上海,东京、米兰,罗马,威尼斯……他曾在多家知名米其林餐厅工作(如米兰的Carlo Cracco),并不断向诸多业界名厨拜师学艺,之后回到上海开设自己的餐厅。他就是本周蓝带客座讲师Chef Jacky(薛哲君)。

蓝带国际学院参加2019中国烘焙展

蓝带国际学院参加2019中国烘焙展

5月6日-5月9日,蓝带国际学院首次参加中国国际烘焙展,把巴黎塞纳河畔的法国厨房搬到观众眼前,邀请观众观赏蓝带大师级法式甜品、烘焙的制作工艺,深入了解蓝带专业课程,现场购买精美周边。

蓝带校友:冠军主厨CEO,他们都有一个共同的身份

蓝带校友:冠军主厨CEO,他们都有一个共同的身份

品牌联合创始人兼CEO,上海新锦江大酒店原西餐厨师长,史蒂夫商业女性奖得主,《Master Chef》中国版第一季冠军,法国烘焙美食大使…… 他们都有一个共同的身份——蓝带校友。他们曾在蓝带巴黎、上海、澳洲、东京……学习厨艺技能、研习管理课程。

基础巧克力制作技术

基础巧克力制作技术

在全球不同的文化中,巧克力都是人们的味觉宠儿。许多成功的甜点师都能够运用灌模、造型等技巧,制作创意的巧克力甜点。

蓝带国际学院上海校区建校四周年庆典盛大举行

蓝带国际学院上海校区建校四周年庆典盛大举行

蓝带国际学院上海校区四周年庆典活动盛大举行。蓝带国际总裁安德烈·君度(M. André J. Cointreau)先生和蓝带上海校区校长李小华先生出席此次活动。社会知名人士、蓝带合作伙伴、历届校友,以及多家媒体朋友们也应邀参加,更有“神秘大咖”林依轮的加入,共庆这一特别时刻。

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