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探讨课程
Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?
A: 我想改變人們對健康飲食的看法。在現代社會,愈來愈多消費者開始重視食物的成份標籤,對看似是化學材料的名字備有戒心。這是因為大部分的人對這些名字不熟悉, 並不是所有材料都是對我們身體有害的。 我計劃在藍帶日本完成高級廚藝大文憑後回去大學修讀營養學。因為我想讓更多人明白, 科學和營養學可以與食物相輔相乘, 在不損食物的味道的情形下也可以對健康飲食生活作出改善。 為了能創造自己的健康食譜, 我覺得首先要有紮實的根基, 所以我選擇了在藍帶日本學習煮食的基本。
日本校
东京校
神户校
日本校于2018年变更学费。若于2018年2月28日(星期三)为止缴清学费,即可特别适用变更前的2017年学费优惠。敬请把握机会报名申请!
转削蔬菜是法式料理的传统技艺。将蔬菜削切成相同的大小和形状,可以使食材均匀烹调,也可以看上去更赏心悦目。
对于任何一家餐饮集团来说,品牌和店铺的装修都是至关重要的。良好的店铺环境能迅速提升餐饮企业在顾客心目中的形象,这是顾客对他即将选择就餐的地方的第一印象。可以说,店铺装修和品牌运营的好坏直接决定了餐饮企业的发展。
作为蓝带商业合作伙伴之一,来自澳大利亚的Carlos Heng是“MakMak”品牌的创始人。他创建自己的企业品牌以来,就一直力图将品牌打造得更高端化。这个过程中,他认为最不可或缺的就是优质的员工。而蓝带毕业生给了他巨大的支持
旅游业是澳洲最关键的一个产业,来自全球各地的游客前来参访美丽的自然风景、品嚐我们标志性的海鲜和极富盛名的美酒。这个产业每年造就了上千份工作机会和巨额收益,2017年7月底,我们总计迎来了850万的游客并带来了406亿元的收入。
为了庆祝伊丽莎白女王和菲利普亲王70周年结婚纪念日,蓝带学院重新制做了他们当年的婚礼蛋糕
10月21日——10月22日,蓝带国际学院于浦东正大广场1楼开设“快闪”厨房,蓝带大厨现场大秀精湛料理厨艺,并推出花样法式面包蛋糕,刚出炉的小甜点们散发着诱人的香味,围观群众迫不及待地上前品尝,并给予了很高的评价。
2017年11月14日上午,蓝带国际学院上海校区举办了“当东方遇见西方”主题美食文化交流沙龙暨新教学楼落成典礼,蓝带总裁André J. Cointreau亲临校区,另有现场嘉宾在蓝带专业厨房教室体验制作中西美食。
2017年11月11日上午八点,2017年蓝带大中华区奖学金大赛决赛于蓝带国际学院上海校区火热开启,入围本次大赛决赛的十五位选手将同台竞技,争夺巴黎、伦敦、上海、高雄四个蓝带学区的全额奖学金名额。
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