Quatre Saisons 四季 パン上級: 中国語クラスの皆様の作品
本科パン講座上級クラスの生徒たちがこれまでに身につけた技術と成果を披露するイベント 「パンビュッフェ」。 各クラスでテーマを決め、作ったピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーション。
フランスパン講座上級コースの生徒さんによるパンビュッフェが開催されます。
生徒さんがクラスで培ったパンの技術を発揮し、授業で制作したパンをビュッフェ形式に飾りつけます。作ったパンをお客様に提供する楽しさとやりがいを 実感していただく現場経験の第一歩として、このようなイベントを行なっています。そして、来場された皆さんにも試食して頂いています。
生徒さんのご家族やご友人の方、また本科フランスパン講座やル・コルドン・ブルーの授業の受講を検討されている方は 是非、ご参加ください。当日は、フランスパン講座の担当シェフもおりますので、 シェフへの質問も可能です。
定員:
東京校
3月12日(土)17:00~18:00 30名
3月22日(火)18:30~19:30 30名
神戸校
3月4日(金)16:30~ 30名
3月15日(火)16:30~ 30名
※在校生の方は予約不要です。当日直接会場にお越しください。定員に達し次第、申込終了とさせていただきます 。
※参加費:無料
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今年のバレンタインは、特別な人へ華やかなフレンチ マカロンを贈りませんか。 ル・コルドン・ブルーの書籍『Pastry School』(Larousse社刊)から、ココナッツ マカロンのレシピをご紹介しましょう。
Le Cordon Bleu のシェフがクリスマスにぴったりなプラリネとレモンを使ったビュッシュ・ド・ノエルをご紹介いたします。
ル・コルドン・ブルー パリ・東京両校の卒業生のマンディー ホァンさんは、台湾を拠点とする世界的に有名なグルメグラノーラブランドChoiceを創設、会長であります。
昨年11月にパリと東京の卒業生、 マンディ・ホァン ,さんが 3つの部門で Stevie Award for Women in Business 賞を受賞しました。
2019年のバレンタインデーに向けて、ル・コルドン・ブルーでは各種のチョコレートをご用意しました。これから全国の百貨店催事場などで販促イベントが行われ、東京校と神戸校のシェフ講師たちも応援に駆けつけます。
ル・コルドン・ブルーは、来春、東京校で新たなプログラム食マネジメントディプロム を開講します。 この新プログラムでは、本校のディプロマを習得した生徒が、レストラン、製菓店、フードビジネスなどを開業し経営していくために必要なスキルを身につけることを目的としています。
先月、日本酒シーズン到来とともに日本酒の基礎コースを開講しました。
さまざまな分野で活躍する第一人者50人が、新社会人に向けて、「働くとはどういうことか」「職場生活へのアドバイス」などをそれぞれの言葉で語った『新入社員に贈る言葉』(経団連出版)。
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