今年，蓝带国际学院庆祝 120周年 卓越的厨艺和酒店管理教育。与历史上跨越全球的变化和法国厨艺与技术的传播，少数的教育机构有像蓝带国际厨艺学院一样悠久活跃的历史。

前阵子蓝带国际(11月12-15日)参与了Taste of Melbourne – 一个美食及葡萄酒活动目前已进入第八个年头了 – 在墨尔本Albert公园湖岸边举行。此活动拥有超过50间食品以及酒类的销售以及提供食品相关产业的服务商家。在众多的餐厅里，Pastuso的主厨，Alejandro ...

让蓝带国际的商用学士 (食品创业) 让您的美食家梦想成真! 这是在阿德雷德 (南澳大利亚) 所提供的三年制的学士课程，包含两次六个月的食品相关产业的实习，以及所有相关食品经营管理的技术协助您通往成功的职场。更了解食品的历史，食物及葡萄酒的搭配，食品生产和销售，以及其他重要技能如领导能力，管理以及商业道德。

渥太华，2015年11月7日 – 蓝带国际渥太华连同Restaurants Canada已及Canada’s 100 最佳餐厅一起纪念蓝带国际120周年，并于星期六晚上颁发‘追求卓越热情’ 奖学金奖项给追求厨艺的人才，Amanda Coccimiglio。 此奖项包含:

在一个炎热的夏日裡，没有什麽比的上新鲜清爽的水果甜点。香草奶油，黑莓果冻，新鲜水果已及清爽的元素，金年夏天的食谱，不仅容易製作，还可事先完成。为您晚餐后提供完美的结局。

巴巴是典型的法式甜點，此配方為重新改良其食材以及擺盤方式，以無花果為其客座明星。 他的外型維持其傳統方式，特色在於其暗藏的甜味，用無花果利口酒取代了原始傳統的萊姆酒。 其琥珀色澤特別適合巴巴。香草風味的鮮奶由搭配於一旁給予額外的柔順感。一個真正的原創甜點，充滿秋天的色澤及風味!

為了慶祝10月20日的國際廚師節，藍帶國際廚藝學院主廚運用傳統和現代的技術結合創作了一道美食佳餚。

用此道食譜一起來慶祝秋天這個季節吧。 這到菜餚結合了奶油南瓜的香甜以及大地風味的黃金雞油菇菌。這道簡易的食譜，為11月帶來歡樂以及一絲溫暖。

甜菜根的甜，在表皮經過燒烤後會更加強其香甜的風味，山羊奶酪的奶酸味加上甜菜的香甜是經典的結和。核桃香醋搭配上層糖霜核桃為口感增添了清爽香脆的質地。