Le Cordon Bleu โลโก้

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
ร่วมจัดงานสัมมนา และ
การบรรยายพิเศษเกี่ยวกับความรู้ และการบริโภคแมลง




เมื่อวันที่ 25 ตุลาคม 2559 ที่ผ่านมา โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้รับเกียรติจาก “คณะผู้แทนองค์การสหภาพยุโรปประจำประเทศไทย หรือ อียู (EU)” และเป็นการร่วมมือกันระหว่าง Bugsolutely, AETS Consultants, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ Bugs Café จัดงานสัมมนา “เชฟและแมลง” (The chef and the bug: Talking about insects. Then eating them) เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนความรู้ กรณีศึกษาเรื่องแมลง และการกิน!

ในงานสัมมนาครั้งนี้ เชฟศุภพิชญ์ โอภาสวิศัลย์ เชฟผู้สอนหลักสูตรวิชาการครัวไทย โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สาธิตการทำ ”สาคูไส้หนอนไหม” ให้ผู้เข้าร่วมงานได้ชมและชิมรสชาติ นอกจากนี้ ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ อาทิ ช็อคโกแลตมูสหนอนไม้ไผ่ คริกเก็ตวาริเอชั่น และแตงโมหน้าจิ้งหรีดแห้ง โดยมีเชฟวิลลี่ โดราด (Assistant to Technical Director) เชฟคริสเตียน แพทริค อัม (หัวหน้าเชฟผู้สอนการประกอบอาหารคาว) และเชฟวิไลรัตน์ กรนพเกล้า (เชฟผู้สอนหลักสูตรวิชาการครัวไทย) ร่วมรังสรรค์เมนูสุดพิเศษในครั้งนี้

โดยผู้เข้าร่วมงานสัมมนาต่างได้รับประโยชน์และความรู้ด้านโภชนาการมากมายเกี่ยวกับแมลง นับเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่สำหรับหลายท่านที่ได้เรียนรู้และชิมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของแมลงแต่ละชนิด ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นประโยชน์ต่องานศึกษาวิจัยในแวดวงการศึกษาทั้งในเมืองไทย และทั่วโลกอีกด้วย


เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เปิดบ้านครั้งพิเศษสำหรับคนรักการทำอาหาร

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เปิดบ้านครั้งพิเศษสำหรับคนรักการทำอาหาร

เปิดบ้านอีกครั้งสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารกับงาน 'OPEN HOUSE: Cuisine Lovers' เข้าร่วมฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ทั้งสิ้น พร้อมชมสาธิตการทำอาหาร

เวิร์คช็อป “ความรู้เกี่ยวกับชีส”

เวิร์คช็อป “ความรู้เกี่ยวกับชีส”

เวิร์คช็อป ความรู้เกี่ยวกับชีส เป็นหนึ่งในหลักสูตรระยะสั้นที่ได้รับความนิยม ผู้เรียนจะได้รับความรู้เกี่ยวกับชีสจากฝรั่งเศส ...

งานสัมมนา

งานสัมมนา "Edible Insects in a Gastronomic Context"

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จัดงานสัมมนาพิเศษ "Edible Insects in a Gastronomic Context" ผู้เข้าร่วมงานได้ชมการสาธิตการทำอาหารเมนูแมลง โดยหัวหน้าเชฟจาก Nordic Food ...

TOP