ลูคัส บราโว อดีต Sous Chef สู่การเป็นนักแสดงนำชายกับบทบาทเจ้าของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์

หลาย ๆ ท่านที่เคยดูซีรีส์เรื่อง Emily in Paris แล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จัก ลูคัส บราโว (Lucas Bravo) อดีต Sous Chef ที่ผันตัวมาเป็นนักแสดงนำชายจากซีรีส์สุดฮิตเรื่องนี้ โดยลูคัส บราโว รับบทเป็นเชฟกราเบรียล เชฟสุดฮอตจากแคว้นนอมังดีย์ ประเทศฝรั่งเศส เป็นเชฟเจ้าของร้านอาหารชื่อ Les Deux Compères ที่เพิ่งได้รับรางวัล Michelin Star ในซีซั่นล่าสุดไปหมาด ๆ ซึ่งเรื่องราวของความสำเร็จของเชฟกาเบรียลนั้น ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ชมหลาย ๆ ท่านเป็นที่เรียบร้อย จนนอมังดีย์กลายเป็นแคว้นที่ได้รับความสนใจในด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารอีกหนึ่งแห่งของโลก

ในวันนี้เราขอพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับเมนูอาหารฝรั่งเศสจาก เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ที่ใช้วัตถุดิบหลักจากแคว้นนอมังดีย์

(Carré de Porc Poêlé, Vallée d’Auge)

---

ในหลักสูตรอาหารฝรั่งเศสชั้นกลาง (Intermediate Cuisine) ที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต นักเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารประจำแคว้นต่างๆ ของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของการประกอบอาหารฝรั่งเศส อาหารแต่ละชนิดจะอาศัยเทคนิคการประกอบอาหารที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้น นักเรียนจะได้ฝึกฝนทักษะต่าง ๆ ที่ได้เรียนรู้จากวิชาในระดับชั้นต้นจนมีความเชี่ยวชาญ

---

โอกราแตงหอยอบซอสครีม
Cassolette de Coquillages au Gratin

วัตถุดิบหลักที่ใช้ในเมนูนี้ คือ สัตว์ทะเลมีเปลือก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงโดดเด่นในแคว้นนี้ เนื่องจากนอร์มังดีย์เป็นแคว้นที่อยู่ติดกับ La Manche (ช่องแคบอังกฤษ) ซึ่งเป็นบริเวณที่มีน้ำไหลเชี่ยวและเย็น ข้อดีคือจะช่วยพัดพาสารอาหารต่าง ๆ หลากหลายชนิดเข้ามาในบริเวณนี้ จึงทำให้อาหารทะเลในแถบนี้มีรสชาติหวานและอร่อยเป็นพิเศษ