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Le Cordon Bleu Inaugura Oficialmente o Instituto do Rio de Janeiro com a Presença do Presidente Mundial André Cointreau



O Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu Rio de Janeiro brindou no dia 24 de junho a inauguração oficial com a presença do presidente internacional do Le Cordon Bleu Monsieur André Cointreau. A festa aconteceu no campus do Instituto que na Rua da Passagem, 179- no vibrante bairro de Botafogo.

O discurso da abertura foi feita pela ex-aluna (do Le Cordon Bleu de Paris) e chef Flávia Quaresma que também dividiu o palco com Roland Villard que é nosso consultor e nos presenteou com primeiro livro publicado pela instituição.  O Vice Consul Jean-François Laborie discursou sobre a importância do Instituto no Rio de Janeiro. A Diretora geral da Instituição no Brasil, Sofia Mesquita, dividiu com os convidados seu discurso em francês e André Cointreau que nos deixou a seguinte mensagem:

 O propósito e a missão do Le Cordon Bleu é compartilhar sua Excelência, Paixão, Conhecimento, Experiência, Criatividade e Modernidade com a maravilhosa cidade do Rio de Janeiro. O começo de uma longa e bela aventura.

Agradeçamos a presença da Diretora de Vendas e Marketing Alienor Cointreau, o Diretor Técnico-acadêmico Patrick Martin e o Head Chefs Philippe Brye e João Paulo Frankenfeld, além de todos os nossos chefs e colaboradores, queridos alunos e convidados que foram prestigiar esse momento tão importante para nós.  Entre os convidados: David Jobert, Elia Schramm, Katia Hannequim, Frédéric de Maeyer, David Zisman, Ricardo Lapeyre, Roberta Ciasca, Zazá Piereck, Frédéric Monnier, Paula Prandini, Kátia Barbosa, Cello Camolese entre outros!

Após o corte da faixa, os convidados degustaram pratos tipicamente franceses e brasileiros entre eles: caldeirada de frutos do mar, ragu de vitela com pistache trufado e aligot e pato no tucupi. A festa também contou com uma mesa com uma variedade de queijos premiados e diversos pães artesanais. E como não poderia faltar duas aulas shows ministradas pelos Head chefs Philippe Brye e João Paulo Frankenfeld, nossas estrelas. A aula show de pâtisserie foram os lindíssimos macarons e de cuisine uma deliciosa bisque.

Foi um dia de muita alegria que se passou ao som de Bossa Nova ao vivo e com vários brindes noite fora, uma noite memorável!


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