동문 인터뷰:
대구 '피기쿠키' 성성희 오너셰프
회계학 전공 후 본인의 꿈을 위해 다시 르 꼬르동 블루 뉴질랜드에서 그랑(요리+제과) 디플로마 과정을 수료한 성성희 동문.
본인의 디저트 카페를 오픈하기까지 성공 스토리를 지금 공개합니다!
Q. 르 꼬르동 블루의 어떤 캠퍼스, 어떤 과정을 졸업하셨나요?
뉴질랜드 웰링턴 캠퍼스에서 그랑 디플로마(Grand Diplome / 요리와 제과 복수전공) 과정을 수료했습니다.
Q. 졸업 후 최근까지 어떤 일들을 하셨나요?
뉴질랜드 웰링턴 Museum Art Hotel (현 QT Hotel) 내에 있는 Hippopotamus Restaurant & Bar 페이스트리 섹션 총 책임자로 경력을 쌓다가 작년 4월쯤 귀국했습니다.
귀국 후 많은 고민 끝에 제 꿈은 잠시 접어두고, 아버지께서 하시는 일을 도와드렸었구요.
Q. 디저트카페 '피기쿠키'는 어떻게 오픈하게 되셨나요?
직장생활을 하면서도, 홈베이킹을 꾸준하게 했었어요. 지인들에게 마들렌이나 쿠키를 구워서 선물하기도 하구요.
맛있게 드시고 좋아하시는 모습이 저에게는 너무나도 큰 행복이었어요.
그러던 어느 날 회사에서 평소처럼 일하고있는데 문.득. 아.. 지금이 아니면 안될 것 같다라는 생각이 들더라구요.
나중에 이 결정을 후회하게 되더라도, 일단 한 번 도전해보고 싶었어요.
이 도전이 제 인생에서 얼마나 값진 경험이 될지 알았기에 조금이라도 빨리 도전해야겠단 생각이었어요.
그렇게 해서 지금의 피기쿠키를 오픈하게 되었습니다.
Q. 피기쿠키(piggy cookies)는 어떤 곳인가요?
커피 한 잔과 가볍게 즐길 수 있는 구움과자 위주의 디저트를 선보이는 곳입니다.
마들렌, 마카롱, 수제쿠키, 다쿠아즈, 조각케이크 등을 맛보실 수 있습니다.
제가 뉴질랜드에 있을 때, 뉴질랜드 현지인들은 오전 11시쯤에 항상 티타임을 가졌어요.
한국에서는 학생들이며, 직장인이며 다들 너무 바쁜 생활을 하고 있어 사실 오전에 티타임 여유를 가지기는 힘들잖아요. 그게 참 안타까웠거든요...
피기쿠키는 커피 한 잔과 함께 잠시나마 여유를 가지고 맛있는 행복을 느낄 수 있는, 그런 집밥 같은 포근한 디저트를 드실 수 있는 곳입니다.
Q. 카페 이름이 왜 피기쿠키(piggy cookies)인지 궁금합니다.
흔히 사람들이 돼지 꿈을 꾸면 좋은 일이 생길거라고 하잖아요.
저에게도 이 곳이 좋은 출발이기를 바라고, 사실은 피기쿠키라는게 저와도 잘 어울리는 것 같아서 정하게 됐어요 ^^
