프랑스 국립 기념비 센터는 파리의 상징적인 오텔 드 라 마린(Hôtel de la Marine)에서 컬리너리 워크샵 및 시연, 다양한 세계 요리 컨퍼런스를 개최하기 위해 세계적인 컬리너리 아트 및 호스피탈리티 매니지먼트 교육기관인 르 꼬르동 블루를 선정했습니다.

126년 역사의 혁신적 요리 학교이자 출판 기관인 파리 르 꼬르동 블루에서 여러분을 위해 이른 크리스마스 선물로 만든 e-매거진을 전해 드립니다.

여러분께 크리스마스 e-매거진을 여러가지 언어로 선보일 수 있게 되어 기쁘게 생각합니다. 르 꼬르동 블루의 세계적인 컬리너리 전문가들이 함께 심혈을 기울여 만든 이 크리스마스 매거진은 다양한 레시피, 팁, 테크닉, 그리고 동문 및 업계 파트너들의 스토리까지 다양한 내용을 담고 있습니다.

생 체리의 계절이 다가오면 본격적으로 여름이 왔음을 실감하게 됩니다. 르 꼬르동 블루 마스터 셰프들이 알려 드리는 본 레시피는 싱싱한 체리를 메를로 와인에 살짝 포칭해 아몬드 크림 위에 가지런히 올려 만드는 아름다운 체리 따르뜨입니다.

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 다시 문을 열었다는 기쁜 소식을 알려 드립니다. 르 꼬르동 블루에서는 저희 커뮤니티 내의 직원 및 학생 여러분의 건강과 안전을 위해 최선을 다하고 있습니다.

르 꼬르동 블루에서는 코로나바이러스 확산을 철저히 주시하고 있으며, 감염을 예방하기 위해 어떠한 주의를 해야 하는지 전 직원들에게 정기적으로 안내하고 있습니다.