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台灣藍帶參與國際旅展圓滿成功
步向高端廚藝遊與學的前哨站

藍帶國際















(台灣台北訊) 藍帶國際廚藝學院-台灣辦事處於11月23日至26日參與台北國際旅展( Taipei International Travel Fair) 圓滿落幕,以優質廚藝教育著稱的藍帶國際廚藝學院,於全球20國共擁有35個校區,結合「學」與「遊」的概念,為熱衷廚藝的民眾,開啟對於藍帶高端廚藝遊學的新視野與可能性,現場吸引眾多貴賓的熱情詢問。
做為全球領銜廚藝學院品牌,台灣藍帶在本次的展覽是一個前哨站,近期亦正與知名台灣旅行業者洽談,期可為台灣諸多熱愛廚藝者,提供高端廚藝遊學新選擇!

















台北國際旅展為全台灣最大的旅遊展會,今年共有376,773入場人次創下歷史新高,為期四日的展覽中,藍帶國際廚藝學院不僅為現場為來訪賓客說明課程,也安排高雄校區駐點主廚Chef Sebastien Graslan及Chef Florian Guillemenot的現場廚藝展演,展現高度廚藝教學技巧與外籍師資實力,讓現場來賓充分感受到藍帶國際廚藝學院在全球超過一世紀的教學經驗,以及於高端廚藝的領銜地位,活動期間尤以藍帶全台灣首個校區-高雄校區的詢問度最高,從正規證書課程、短期課程、以及海外遊學團,藍帶提供了多元而豐富的選擇,而海外遊學團的規劃,更可期在高端廚藝遊學市場中開啟一條新道路。


藍帶國際廚藝學院台灣辦事處在2017年7月就曾舉辦首發團-「法國巴黎廚藝遊學團」,帶領16位台灣學生前往藍帶創校校區-巴黎校區,進行為期十日的旅程,期間學員與法國藍帶主廚學習經典的法式料理、法式甜點與麵包烘焙課程,並在藍帶的安排下與主廚共同參訪全歐洲最大的批發市場,課餘時間亦能夠體驗花都巴黎城市風光,讓廚藝學習與國外觀光兩方面皆可滿足,為熱愛廚藝者提供了一個全面性的短期學習經驗,可期未來真正進入藍帶國際廚藝學院學習經典的證書課程。

於台北國際旅展的展出成功,對於藍帶國際廚藝學院來說僅是一個前哨站,藍帶做為全球的領銜廚藝教學單位,未來亦將針對非專業、與專業廚藝從業人員,規劃兩種遊學行程,並與台灣在地旅行業者結合,期望在藍帶的廚藝學習體驗過程中,亦可提升觀光的品質,打造高端廚藝遊學新體驗。

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巧克力最佳調溫法

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巧克力調溫是一門核心甜點技巧。良好的調溫能夠帶來光亮清脆的成品。甜點廚師運用此技術製作外殼或巧克力花、包裹巧克力及製作巧克力雕塑。

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