
食品业职涯
让蓝带国际的商用学士 (食品创业) 让您的美食家梦想成真! 这是在阿德雷德 (南澳大利亚) 所提供的三年制的学士课程,包含两次六个月的食品相关产业的实习,以及所有相关食品经营管理的技术协助您通往成功的职场。更了解食品的历史,食物及葡萄酒的搭配,食品生产和销售,以及其他重要技能如领导能力,管理以及商业道德。
8月初, 在立命馆大学琵琶湖草津校区举办了College of Gastronomy Management的校园博览会。此校园博览会共计约数千人到访参观,会上也举办了蓝带与该校合作推行的全球性厨艺经营管理课程的模拟授课。超过两百名充满热忱的准考生和家长一同观摩授课情景。
继去年成立了食品经营管理学院后,Global Culinary Arts and Management Programme也于今年2月正式开跑。旨在培养「食品」相关领域的经营管理人材,实用的课程内容包括厨艺培训、葡萄酒研究和产业研讨会等,是一套相当独特的课程。
在这次的模拟课程中我们不止介绍了该课程,也让参加者们借由亲身体验烹饪示范和试吃,以便了解实际课程的一部分。行政主厨Gilles Company在和各位谈笑的同时所示范的菜单为 “真空烹调扇贝配小扁豆沙拉 佐咖喱风味泡沫” 。参加者都被示范过程深深吸引并认真观摩,最后也大声喝彩并品尝了美味的料理。
非常感谢此次前来参与的各位!期待明年春天能够再次于校园内见到你们。
2019/8/15
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