filsandfille คาเฟ่สุดโฮมมี่ของ 4 พี่น้องในซอยประดิษฐ์มนูธรรม อะไรจะดีกว่าการได้หนีความวุ่นวายไปนั่งซุกตัวในร้านบรรยากาศอบอุ่นที่มีขนมโฮมเมดให้ได้ละเลียดพร้อมกับเสียงเพลงเพราะๆ ที่เปิดคลอไปด้วย
ชื่อร้าน filsandfille (ฟีส แอนด์ ฟี) ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึงลูกชายและลูกสาว สื่อถึงคาแรกเตอร์ร้านที่เกิดจากการรวมไอเดียความชอบส่วนตัวของ 4 พี่น้องมาไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่อบใหม่ กาแฟ รวมไปถึงการตกแต่งร้านที่ให้อารมณ์วินเทจนิดๆ
ที่นี่โดดเด่นเรื่องขนมสไตล์ฝรั่งเศสฝีมือคุณนิ่ม 1 ในเจ้าของร้านและศิษย์เก่าเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ที่บรรจงทำแต่ละชิ้นออกมาได้อย่างน่ารัก ไม่ว่าจะเป็น
Bah bah banana ที่มองครั้งแรกไม่รู้เลยว่านี่คือบานอฟฟี่แปลงโฉมใหม่ ทาร์ตดาร์กช็อกโกแลตที่ด้านในซ่อนกล้วยหอมที่ราดด้วยคาราเมลโฮมเมดเอาไว้ (คาราเมลร้านนี้ฮิตมากจนต้องแยกขาย) ด้านบนเป็นครีมมูสบาวาเลียนเนียนและหอมละมุนตกแต่งด้วย
edible flowers
Refresh Tarte เลม่อนทาร์ตที่จับแต่งตัวใหม่ได้หรูหรา ด้านล่างเป็นเลมอนซาเบล่ (คุกกี้แผ่นบางที่ใส่ผิวเลมอนลงไปด้วย) เข้ากับครีมเลม่อนรสเปรี้ยวและเมอแรงด้านบนได้อย่างพอดี อีกเมนูที่น่ากินไม่แพ้กัน
Dark Night Tarte เด่นด้วยครีมช็อกโกแลตเข้มข้น (เราชอบที่ใส่พิตาชิโอลงไปด้วย) ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ลูกโต
อย่าพลาดเมนูใหม่
Crème Brulee ที่ลดความหวานลงแล้วเน้นกลิ่นวานิลลาให้เด่นชัด ใช้ช้อนกะเทาะน้ำตาลกรอบๆ ด้านบนให้แตกแล้วกินด้วยกัน จะได้รสขมนิดๆ กินเพลินที่สุด แล้วปิดท้ายด้วย
Cold Brew Yuzu เติมความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
ข้อมูลร้าน: 73 ประดิษฐ์มนูธรรม ซอย 5 วังทองหลาง กรุงเทพ
โทร: 08-1010-1031
Facebook: filsandfille
(ขอบคุณข้อมูลจาก Gourmet&Cuisine)
