Las inspiradoras palabras de André Cointreau, presidente de Le Cordon Bleu, sirven de prefacio para la colección, donde cada volumen comienza con una introducción que sitúa su temática dentro de la historia y la práctica culinarias. A partir de ahí, los lectores son guiados a través de recetas esenciales de todo el mundo mediante fotografías claras y su "paso a paso", desde preparar una alcachofa y desespinar un pescado hasta elaborar hojaldre, escalfar huevos y dominar los fondos clásicos. Cada volumen ofrece una enseñanza detallada junto con cientos de recetas que desarrollan las habilidades de forma progresiva, permitiendo a los lectores adquirir confianza, precisión y creatividad en la cocina.

Los siete volúmenes abarcan:

Con más de 1.700 páginas y 1.500 fotografías realizadas especialmente para la obra, incluidas imágenes de cada plato terminado, la colección reúne 773 técnicas y recetas. Estas abarcan desde preparaciones fundamentales hasta platos refinados, combinando el canon de la cocina francesa con recetas de inspiración internacional procedentes de las escuelas Le Cordon Bleu de todo el mundo.

Le Cordon Bleu Culinary Arts School ofrece una oportunidad para formarse durante toda la vida, estés donde estés, con la escuela de artes culinarias líder del mundo. Editada y presentada en un exclusivo estuche de metacrilato, esta colección es tanto una guía culinaria práctica como un objeto de lujo. Una inversión imprescindible para cocineros de cualquier nivel, esta colección incomparable abre las puertas de una de las instituciones culinarias más prestigiosas del mundo a todo el público. Creada en colaboración con Phaidon, la colección captura la esencia de la filosofía de enseñanza de Le Cordon Bleu, combinando las técnicas clásicas de la cocina francesa con influencias internacionales procedentes de su red mundial de escuelas.