甜點沙龍──東京首屆由學生籌辦的快閃甜品鋪活動
上個月本校甜點高級班學生成功舉辦東京有史以來第一場甜點沙龍展，品項內容包含各式精緻小蛋糕、藏心巧克力以及創意點心。本次以自助餐形式進行的活動完全由學生設計、籌辦。來賓可依據其個人喜好自由選擇試吃各式現代及經典甜點。
每一個參加藍帶職業活動日的學員，
都與心儀酒店的offer實現了前所未有的接近。
會見行業領袖、現場面試、談笑風生間當場錄取……
你與星級酒店，高端餐旅業，
或許就差一次藍帶職業活動日。
本屆畢業生已經通過藍帶職業活動日，邁上了更高的職業台階！
9月20日，藍帶為畢業生們舉辦了一場專屬招聘面試活動。活動邀請了多家行業內的高級餐廳和國際級星級酒店、名企，為藍帶學員們提供了大量高質量的就業機會與選擇。
知名企業和飯店概覽（排名不分先後）：
Bulgari Hotel Shanghai
上海寶格麗酒店
St. Regis Shanghai Jing’an
上海靜安瑞吉酒店
Ritz Carlton Shanghai Pudong
上海浦東麗思卡爾頓酒店
The Sukhothai Shanghai
上海素凱泰酒店
The InterContinental Shanghai Jing’an
上海靜安洲際酒店
The Primus Hotel Shanghai Hongqiao
上海虹橋綠地鉑瑞酒店
The Middle House
鏞舍
Maison Lamelois
Bistro by Yannick Alleno
AKME
Denali Kitchen
Pierre Marcolini
C’EST PATISSERIE
Sinocruise
到場企業中有眾多知名酒店及度假村品牌，給到學員更多的選擇空間。
藍帶畢業生與各飯店、企業代表深入交流，面試官們對藍帶學子贊不絕口，不少學員與企業達成了初步意向，邁入了職業與人生的全新台階。藍帶將會繼續完善專業教育課程的各個方面，為所有藍帶學子提供更多、更優質的就業及實踐機會。
上個月本校甜點高級班學生成功舉辦東京有史以來第一場甜點沙龍展，品項內容包含各式精緻小蛋糕、藏心巧克力以及創意點心。本次以自助餐形式進行的活動完全由學生設計、籌辦。來賓可依據其個人喜好自由選擇試吃各式現代及經典甜點。
藍帶馬尼拉校區在菲律賓馬尼拉大學正式落成。來自教育、酒店、廚藝和旅遊行業的傑出人士和領導人出席了開幕式。 Ateneo總裁Jose Ramon Villarin和藍帶總裁兼首席執行官Andre J. Cointreau主持了開幕儀式。
藍帶倫敦近期發布了新的短期課程，致力於獲得最佳的低溫慢煮效果，為您的每日餐食增添風味、濕度及口感。採用低溫慢煮技術能夠用簡單的方法提升食物的風味及品質，且適用於蔬菜、土豆、牛肉、雞肉、魚及蛋類，讓您獲得餐廳級別的烹飪水準。
藍帶澳大利亞現面向高中生開放一系列職業體驗活動，誠邀廚藝及餐旅管理的新生代人才探索全球餐旅業的未來職業生涯。
在二月至三月舉行的廣島清酒研討會上，日本藍帶的學生們通過將清酒與精選美味奶酪的混搭，發現了清酒的另一番風味。
藍帶文憑是卓越品質的代名詞，藍帶文憑到底意味著什麼？ 2月23日，全國各地的藍帶校友齊聚嘉年華。用他們的經歷回答你！
“跟你在節目裡看到的一樣。戈登·拉姆齊非常毒舌嚴厲，但他真的特別厲害。英國名廚Jason Atherton也是如此。”Chef Kim Melvin回憶自己同這些餐飲大咖們一起工作的經歷時說道，“這些大咖們的能力和抗壓力也是非同一般的，一天工作18個小時幾乎是他們的日常。”
此椰子馬卡龍配方取自藍帶及Larousse出版的“L'ÉcoledelaPâtisserie”一書。書中另有其他美味配方。
藍帶大廚與您分享一款美味的榛子檸檬口味聖誕樹狀蛋糕配方
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