르 꼬르동 블루 130주년 기념 포럼 & 네트워킹 리셉션 성황리 개최

2025년 9월 26일, 르 꼬르동 블루 – 숙명아카데미는 전 세계적인 요리·호스피탈리티 교육기관인 르 꼬르동 블루의 130주년을 기념하여 특별한 포럼과 네트워킹 리셉션을 개최했습니다. 이번 행사는 “식품산업의 ESG와 지속가능성"을 주제로, 글로벌 식품 산업에서 지속가능성과 책임 경영의 방향성을 모색하는 심도있는 논의와 함께, 각계의 고위 인사, 협력사, 동문, 재학생 등이 한자리에 모여 130년의 역사를 기념하고 미래를 향한 교류와 협력의 장을 마련했다는 점에서 큰 의미를 지녔습니다.

학문과 산업이 만난 자리 – 1부 기념 포럼: 식품 산업의 ESG와 지속가능성

행사의 첫 순서는 숙명여자대학교 약학대학 젬마홀에서 열린 기념 포럼이었습니다. 학계와 업계 전문가들이 패널로 참여하여 ▲식품 산업 내 ESG 경영의 현주소 ▲지속가능한 생산과 소비를 위한 혁신 ▲한국 식품 산업의 실제 적용 사례 등을 주제로 심도 깊은 발표와 토론을 이어갔습니다.

(좌측부터) 세바스티앙 드 마사르 르 꼬르동 블루 - 숙명아카데미 총주방장, 이은정 동문(전 스타벅스 코리아 품질관리 총괄), 임종욱 CJ 푸드빌 ESG 팀장,
정준혁 서울대학교 법학전문대학원 교수, 김동희 숙명여자대학교 문화관광외식학부 르 꼬르동 블루 외식경영전공 교수(좌장) 

청중은 패널들의 여러 설명들을 통해 산업과 학계가 ESG를 어떻게 실천하고 있는지, 또 앞으로 어떤 변화가 필요할지 직접 확인하며 큰 관심을 보였습니다.

교류와 축하의 무대 – 2부 네트워킹 리셉션

2부는 르 꼬르동 블루 – 숙명아카데미 7층에서 진행된 네트워킹 리셉션으로 이어졌습니다.
이 자리에는 문시연 숙명여자대학교 총장과 필립 베르투 주한 프랑스 대사가 귀빈으로 참석해 자리를 더욱 빛냈습니다.

프랑스 및 한국의 협력기관과 업계 관계자들, 그리고 르 꼬르동 블루 재학생 및 동문들이 함께 자리하여 활발한 교류의 시간을 가졌습니다. 르 꼬르동 블루 셰프진이 직접 선보이는 라이브 스테이션이 진행되었으며, 그 외에도 준비한 특별 메뉴와 음식들, 그리고 여러 기업들의 협찬이 어우러져 행사 분위기를 한층 고조시켰습니다. 또한 축하공연으로 프랑스풍의 아코디언 연주가 울려 퍼지며 리셉션의 격조를 더했습니다.

행사 성과와 의의

이번 행사에는 약 100여명의 게스트가 참석하여 성황을 이뤘습니다. 단순한 기념식이 아니라, 학문과 산업이 함께 모여 지속가능성에 대한 비전을 공유하고, 르 꼬르동 블루가 지닌 교육적 가치와 글로벌 네트워크의 힘을 재확인하는 자리가 되었습니다.

또한 이번 행사를 통해 르 꼬르동 블루 – 숙명아카데미는 한국에서의 선도적 위치를 더욱 공고히 하며, 향후 ESG와 교육 혁신, 산업 협력을 위한 다양한 활동을 이어갈 발판을 마련했습니다.

앞으로의 비전

르 꼬르동 블루 – 숙명아카데미는 이번 130주년을 기점으로, 한국과 아시아 전역에서 세계적 교육기관으로서의 책임을 다하기 위해 다양한 프로그램과 파트너십을 확대해 나갈 것입니다. 앞으로도 ESG, 지속가능성, 산업 연계라는 핵심 가치를 중심으로 교육과 산업의 가치를 연결하는 플랫폼 역할을 충실히 이어가겠습니다.

130년의 전통을 넘어, 미래 세대를 위한 요리·호스피탈리티 교육의 여정은 계속됩니다.