日期:2017年2月10日(五)
時間:09:30- 16:30 (09:00報到)
授課主廚:Chef Sebastien Graslan
本課程贈送Le Cordon Bleu圍裙及茶巾一組
情人節燭光晚餐,是大展手藝與心意的好時機!
海與陸 甘甜與濃郁
點燃一盞浪漫燭光,為情感升溫
香炙芝麻扇貝佐甜蕃薯及蘆筍,佐薑檸淋醬
Roasted sesame seed scallops, Thai asparagus and sweet potato, ginger and lemon dressing
夏多布里昂牛排,香煎馬鈴薯餅與亮煮蔬菜佐紅酒醬汁
Beef “Chateaubriand” en croute, rosti and glazed vegetable, red wine jus
夏多布里昂牛排取自牛腰肉厚端,每頭牛只有五到六盎司,鮮嫩多汁入口即化,因深受法國浪漫主義作家Chateaubriand鍾愛,因此而命名。如同浪漫主義深信文字必須反覆誦讀,字字精煉,才能感動人心,製作夏多布里昂牛排時需將表面煎熟後,包裹上千層酥皮再入烤箱內烘烤,端上桌後佐上紅酒醬汁,並搭配上馬鈴薯餅與蔬菜,工序細膩講究,為情人節燭光晚餐添上獨有浪漫。
專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課
藍帶規格 - 頂級設備專業廚房
優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具
中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習
細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理
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