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              【情定燭光晚餐】
              香炙芝麻扇貝 / 夏多布里昂牛排

              藍帶高雄區

              日期:2017210()
              時間:09:30- 16:30  (09:00報到
              授課主廚:Chef Sebastien Graslan
              本課程贈送Le Cordon Bleu圍裙及茶巾一組

              情人節燭光晚餐,是大展手藝與心意的好時機!
              海與陸 甘甜與濃郁
              點燃一盞浪漫燭光,為情感升溫

              香炙芝麻扇貝佐甜蕃薯及蘆筍,佐薑檸淋醬
              Roasted sesame seed scallops, Thai asparagus and sweet potato, ginger and lemon dressing 

              夏多布里昂牛排,香煎馬鈴薯餅與亮煮蔬菜佐紅酒醬汁
              Beef “Chateaubriand” en croute, rosti and glazed vegetable, red wine jus


              夏多布里昂牛排取自牛腰肉厚端,每頭牛只有五到六盎司,鮮嫩多汁入口即化,因深受法國浪漫主義作家Chateaubriand鍾愛,因此而命名。如同浪漫主義深信文字必須反覆誦讀,字字精煉,才能感動人心,製作夏多布里昂牛排時需將表面煎熟後,包裹上千層酥皮再入烤箱內烘烤,端上桌後佐上紅酒醬汁,並搭配上馬鈴薯餅與蔬菜,工序細膩講究,為情人節燭光晚餐添上獨有浪漫。

              報名和說明事項

              • 課程特色

                專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課

                藍帶規格 - 頂級設備專業廚房

                優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具

                中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習

                細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理

              • 報名資格
                年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名。
              • 繳費、轉移及退費

                付款規定

                請您須依自動回覆信函流程,於48小時內全額匯款完成,否則視同放棄資格。

                若您對於付款方面有任何問題,請致電07-8010909
                本中心唯一收款帳戶如下,目前支援ATM轉帳或臨櫃繳款,請謹防詐騙行為。

                • 銀行名稱:法國巴黎銀行台北分行
                • 銀行代碼:082
                • 戶名:高餐藍帶國際教育股份有限公司
                • 帳號:80352910000001

                退費與轉讓

                若您因故無法參與課程,您可直接將課程轉讓與其他親友,或轉至其他課程(須當時仍有席位);若您選擇退費,則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理,詳細規定如下:

                • 課程前30日內退出者,全額退還。
                • 課程前1日內退出者,退還90%費用。
                • 課程當日不予退費。
              • 注意事項
                • 若您有食物過敏病史(包含但不限於海鮮、堅果、麩質等),我們不建議您報名任何一項課程。
                • 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
                • 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐(僅提供予1日課程參加者)。
                • 課程皆於藍帶專業廚房進行實作,當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用,請學員穿著輕便服裝,勿著高跟鞋、皮鞋等。
                • 為顧及食品衛生安全,課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外),若是塗指甲油/光療等,亦請先行卸除。
                • 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
                • 本中心已投保公共責任意外險。
                • 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許,在課程結束後,時間允許與不影響品嚐成品的情況下,學生可靜態拍攝成品擺盤(禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途)。
                • 禁止在教室飲食(水及有蓋之瓶裝水除外)。
                • 進入教室前學生須將手機轉成靜音模式,避免影響他人。
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