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La rama de la gastronomía que más se acerca al arte. La carrera de Pastelería te permitirá desarrollar el talento y técnica que posees, y lo convertirá en una herramienta de alto nivel, para cumplir con las exigencias de un mundo internacionalmente competitivo.

Objetivos

  • Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas de la pastelería vigentes en el mundo.
  • Ejecutar correctamente el repertorio de la pastelería peruana e internacional.
  • Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la pastelería.
  • Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del área gastronómica enfocado hacia la pastelería en restaurantes, hoteles y afines.
  • Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
  • Asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria y comprobar la calidad de las mismas.
  • Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas.

Calendario y precios

Selecciona fecha
2026
23 mar. 2026
41.392S/.
3 ago. 2026
41.392S/.
2027
1 mar. 2027
41.392S/.
2 ago. 2027
41.392S/.
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