Refine your search

Programmes & Courses pre-filtered for:

Objetivos

Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas culinarias actualmente vigentes en el mundo.
Ejecutar correctamente una amplia gama de la coctelería peruana e internacional.
Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la cocina.
Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de una cocina, como departamento de producción en restaurantes, hoteles y afines.
Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
Asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria y comprobar la calidad de las mismas.
Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas.

Selecciona fecha

2026

23 mar. 2026

41.392S/.

3 ago. 2026

41.392S/.

2027

1 mar. 2027

41.392S/.

2 ago. 2027

41.392S/.