Cocina colombiana de autor, con Edwin Rodriguez (Quimbaya) en #FueraDeCarta
El pasado 12 de mayo, los alumnos y alumni de Le Cordon Bleu Madrid disfrutaron de una clase magistral sobre cocina colombiana, de la mano del chef Edwin ...
Hemos recibido en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid a parte del equipo del Club de Rugby Liceo Francés, que compartió un "entrenamiento" muy especial junto a nuestro chef profesor Francisco Loira en un taller de Cocina.
Un encuentro que puso en valor todo lo que une al rugby y a la alta cocina: disciplina, precisión, tradición, trabajo en equipo y pasión por la superación constante. Valores que los han llevado hasta una semifinal decisiva de Liga después de 18 años.
Durante la clase práctica, el chef profesor enseñó a preparar a los integrantes del equipo de rugby un tataki de atún, que los propios jugadores fueron realizando en una de las cocinas de la Escuela.
En Le Cordon Bleu Madrid nos sumamos a la #mareaazul porque creemos que la disciplina es la base de la excelencia. Por eso apoyamos a quienes la construyen cada día dentro y fuera del campo.
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