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學生之聲

Ivan Ho (香港) – 高級廚藝大文憑

Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?

A: 我想改變人們對健康飲食的看法。在現代社會,愈來愈多消費者開始重視食物的成份標籤,對看似是化學材料的名字備有戒心。這是因為大部分的人對這些名字不熟悉, 並不是所有材料都是對我們身體有害的。

我計劃在藍帶日本完成高級廚藝大文憑後回去大學修讀營養學。因為我想讓更多人明白, 科學和營養學可以與食物相輔相乘, 在不損食物的味道的情形下也可以對健康飲食生活作出改善。

為了能創造自己的健康食譜, 我覺得首先要有紮實的根基, 所以我選擇了在藍帶日本學習煮食的基本。

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“蓝带之夜·上博 - 美食文化交流活动顺利举办

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“江南好,风景旧曾谙。”中国宴饮文化由来已久,江南宴饮文化更是一枝独秀,不但承袭了江南特有的诗情画意和文化底蕴,其一饮一啖紧贴时令,一器一物讲求精细。12月17日,“蓝带之夜·上博”暨“江南文化,世界表达”美食文化交流活动在上海博物馆顺利举办。

蓝带·讲座 | 你能成为3%的职场精英么?

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Andy Zheng,郑毅,现任ONYX酒店集团大中华区人力资源总监。Andy是国际注册职业经理人,人力资源管理师。 他拥有20多年的酒店服务及管理经验,拥有多家国际酒店运营及开业筹备经验,并担任多所国内外大学的客座教授,同时也是资深职业发展教练,“情境领导力”注册培训师及DISC行为模式分析国际认证讲师。

早鸟优惠活动

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消费税自 2019 年 10 月 1 日起调涨至 10%。为因应此项政策,东京校和神户校已于 10 月起修订学费金额。本校特别于 10 月 1 日至 31 日期间提供“早鸟优惠活动”。

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