Octobre 2018 - La cérémonie de remise du
Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la table (DUGGAT) aux lauréats de la session 2017 des
Hautes Etudes du Goût (
HEG) s’est déroulée le 15 octobre 2018.
Cet évènement a eu lieu à la Villa Douce, siège de la Présidence de l'
Université de Reims Champagne-Ardenne, en présence de :
- M. Guillaume Gellé, Président de l'Université de Reims Champagne-Ardenne
- M. Rémi Krug, Président des Hautes Etudes du Goût
- Mme Sylvy Morineau, Directrice Académique de l’institut Le Cordon Bleu Paris
- Mme Catherine Coutant, conseillère municipale à la Ville de Reims, délégué au patrimoine intangible
- Mme Colette Padet, responsable pédagogique du DUGGAT
Cette année,
Rahayu Hoed, avocate (Indonésie), a été distinguée major de sa promotion pour son mémoire de fin d'études intitulé: «
Les symboles alimentaires derrière les cérémonies javanaises du cycle de vie ».
Le programme des Hautes Etudes du Goût (HEG), orchestré par l’institut
Le Cordon Bleu Paris en partenariat avec l’Université de Reims Champagne-Ardenne, propose depuis 2004, un enseignement pluridisciplinaire qui a pour but de mettre en valeur tous les
aspects culturels, scientifiques, sociologiques, historiques et économiques qui constituent le
monde du goût et de la gastronomie.
Cette formation s’adresse aux
professionnels de l'alimentation, des
métiers de bouche et de la
restauration du monde entier. A ce jour, plus de
45 pays sont représentés parmi les nationalités des
étudiants des HEG.
