ช็อกโกแลตรูปไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

รองถาดอบด้วยกระดาษไข ตั้งกระทะใส่น้ำ พอเริ่มร้อนนำพิมพ์ไปอังเหนือกระทะประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าไอน้ำจะเกาะจนทั่วเพื่อทำการฆ่าเชื้อโรค ใช้สำลีซับความชื้นออก ใช้สำลีซับอีกครั้งเพื่อให้พิมพ์เกิดความเงา คว่ำหน้าพิมพ์ลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข ทำซ้ำกับพิมพ์อีกชิ้น

ใช้แปรงที่ทำความสะอาดและผึ่งจนแห้งแล้วจุ่มช็อกโกแลตที่ละลายไว้แล้วทาลงเคลือบลงบนพิมพ์ให้ทั่ว ใช้พายยางกดเบา ๆ เพื่อให้ช็อกโกแลตไหลไปตามพิมพ์และเพื่อไล่ฟองอากาศ เมื่อช็อกโกแลตเคลือบทั่วพิมพ์แล้ว คว่ำพิมพ์ลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข พักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาที เมื่อช็อกโกแลตเริ่มแข็งตัว ไม่หยด ใช้มีดแซะช็อกโกแลตส่วนเกินบริเวณขอบพิมพ์ออกเพื่อให้ปลายของพิมพ์ออกมาเรียบสวยงาม (การแซะช็อกโกแลตส่วนเกินออกจะทำให้ชิ้นส่วนเปลือกไข่ทั้ง 2 ชิ้นประกอบติดกันได้เมื่อแช่ตู้เย็น) ทำซ้ำอีกรอบเพื่อให้ได้ช็อกโกแลต 2 ชั้น จากนั้นทำซ้ำกับพิมพ์อีกชิ้น นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่จะสามารถนำออกจากพิมพ์เพื่อนำมาวางบนถาดได้อย่างง่ายดาย หากไม่สามารถนำออกจากพิมพ์ได้ ให้ใช้ช้อนเคาะเบา ๆ ที่พิมพ์เพื่อให้ช็อกโกแลตหลุดออก

บีบช็อกโกแลตละลายที่เหลืออยู่ลงบนขอบของเปลือกไข่ 1 ด้าน หรือใช้ไม้เสียบตกแต่งค็อกเทลจิ้มช็อกโกแลตแล้วทาบาง ๆ จากนั้นนำเปลือกไข่ที่ทำจากช็อกโกแลตทั้ง 2 ชิ้นมาประกบกันทันที และเพื่อให้ช็อกโกแลตรูปไข่วางตั้งได้ ใช้ช็อกโกแลตละลายที่เหลืออยู่ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ทาลงบนกระดาษไขเพื่อทำเป็นฐานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซ็นติเมตร รอจนกระทั่งช็อกโกแลตเริ่มเซ็ตตัวและขอบเริ่มแข็ง นำส่วนป้านของช็อกโกแลตรูปไข่ที่เตรียมไว้กดลงบนฐานเพื่อให้ยึดแน่นติดกัน คอยประคองขณะที่ช็อกโกแลตเริ่มเซ็ตตัวเต็มที่

นำช็อกโกแลตรูปไข่ที่ได้วางลงบนแผ่นกระดานจัดเสิร์ฟหรือจาน ใช้แปรงจิ้มน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยแล้วแตะแผ่นทองคำเพื่อนำไปตกแต่งบนไข่อีสเตอร์ นำฟางมาวางรอบ ๆ ฐานของไข่เพื่อปิดรอยเชื่อมระหว่างตัวไข่และฐาน