Panque de Chocolate

Streusel

Glaseado

Batir los huevos
Poner el chocolate y mantequilla a baño maría hasta tener textura de listón (60°C)
Añadir a la primera mezcla
Mezclar azúcar y el polvo de almendra. Agregar a la mezcla anterior
Cernir harina y mezclar con el royal. Añadir a la mezcla
Hornear a 160°C durante 40-45 minutos
Hacer la mezcla de streusel en la batidora. Porcionar en trozos de 15 grs. Hornerar a 170°C durante 10 minutos o hasta que este cocido
Glaseado:
- Fundir la cobertura y la manteca de cacao
- Glasear la parte de arriba del panque
Dejar enfriar
Presentar con los trozos de streusel

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