
蓝带厨艺秀——快闪厨房
10月21日——10月22日,蓝带国际学院于浦东正大广场1楼开设“快闪”厨房,蓝带大厨现场大秀精湛料理厨艺,并推出花样法式面包蛋糕,刚出炉的小甜点们散发着诱人的香味,围观群众迫不及待地上前品尝,并给予了很高的评价。
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「面包展示会」是本科讲座烘焙高级班同学发表至今所学的技术和成果的一大盛事。全班一起制定活动主题并展示自制的工艺品和一口大小面包。接着让我们为您介绍神户校6月份举办的面包展示会,由Philippe Koehl主厨指导。
6月25日举办 中文班 主题:MUSIC
音乐是世界共通的语言!因此这个班级的主题便定为「MUSIC」。用鲜艳又可爱的音符和乐器作为装饰,欢乐性十足的展示会当天迎来了众多宾客。
材料上力求简单,使用蔬菜制作健康志向的马铃薯面包,以及使用大量香草籽的口味浓厚面包等,摆满了各式各样的面包。同学们对于自己负责制作的面包独有情怀,向我们详细说明了推荐面包。
同学们今后的目标大多是回到自己的国家开店或开设教室。期待各位活用在蓝带国际学院神户校所习得的充实经验,朝着各自的希望展翅高飞!
2019/7/8
10月21日——10月22日,蓝带国际学院于浦东正大广场1楼开设“快闪”厨房,蓝带大厨现场大秀精湛料理厨艺,并推出花样法式面包蛋糕,刚出炉的小甜点们散发着诱人的香味,围观群众迫不及待地上前品尝,并给予了很高的评价。
2017年11月14日上午,蓝带国际学院上海校区举办了“当东方遇见西方”主题美食文化交流沙龙暨新教学楼落成典礼,蓝带总裁André J. Cointreau亲临校区,另有现场嘉宾在蓝带专业厨房教室体验制作中西美食。
2017年11月11日上午八点,2017年蓝带大中华区奖学金大赛决赛于蓝带国际学院上海校区火热开启,入围本次大赛决赛的十五位选手将同台竞技,争夺巴黎、伦敦、上海、高雄四个蓝带学区的全额奖学金名额。
2007年Steve Tan自藍帶國際學院澳洲阿德來得校區取得了商業學士學位(國際酒店管理),他的職業之路專註於全球精品酒店,而他在短時間內從一名房務員晉升成為前臺的管理經裡。
高9英尺,重500磅,这个以“庞大”闻名于世的蛋糕到底是如何制作而成的?蓝带复原团队究竟进行了多少次的试验才使其成功站立?正式制作前复原团队又对食谱做了哪些调查与改进?蓝带甜点主厨朱丽亚·沃尔什(Julie Walsh)向观众们讲述了蛋糕制作过程中的一些趣事。
英国独立电视台放送的纪录片《A Very Royal Wedding》将重现1947年伊丽莎白公主和菲利普·蒙巴顿中尉的婚礼蛋糕。
如果你和多数人一样,喜欢将餐馆或咖啡的照片发到个人的社交圈里,那么不如考虑将其发展成为一个职业,这里就为你提 供一个例子,从周末的业余摄影师或博主发展成为专业人士。
蓝带国际学院伦敦校区参与拍摄的纪录片《A Very Royal Wedding》于10月30日在英国独立电视台(ITV)播出。这是一部为了庆祝伊丽莎白女王和菲利普亲王70周年结婚纪念日所拍摄的纪录片。
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