2017年11月11日上午8点，2017年蓝带大中华区奖学金大赛决赛于蓝带国际学院上海校区火热开启，入围本次大赛决赛的十五位选手将同台竞技，争夺巴黎、伦敦、上海、高雄四个蓝带学区的奖学金名额。

决赛中需复原的料理、甜点涉及到了刀工、腌制、炸、煮、巧克力处理等多种技巧，有的选手从甜点开始，最后料理龙虾，很好地呈现了龙虾的口感与口味，同时也能保证甜点的完美性。 为了避免部分选手的龙虾出炉过早导致口感变柴，评委们在观察参赛者料理过程的同时也适时提醒选手注意时间，并通过提问的形式引导选手发现料理中的漏洞与问题。

本次大赛的评委团集结了业内专业人士，分别由蓝带Chef Philippe Clergue、蓝带Chef Olivier Paredes、上海锦江汤臣洲际大酒店行政主厨 Steven Luo、上海淳大万丽酒店行政主厨 Max Zhao、CEO of Fabulous Original Food China Gilles Devingt等五位组成。

大赛评委团

紧张激烈的三小时烹饪过去后，评委们在十五份精心复原的料理中选出了四个校区的全额奖学金获得者。在结果公布前，评委们对所有参赛者语重心长地说道：“无论结果如何，我们心中都应该保持对于料理的热爱，最重要的是坚持。”以鼓励本次大赛没有入选的选手。

2017蓝带奖学金大赛成绩公布如下：

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