르 꼬르동 블루–숙명 아카데미,
전남조리과학고 학생 대상 ‘프렌치 요리 및 제과 과정’ 성황리 진행

> 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 진행된 '프렌치 요리 및 제과 과정' 


르 꼬르동 블루–숙명 아카데미는 지난 2026년 7월 20일(월)부터 7월 24일(금)까지 4박 5일간 전남조리과학고등학교 3학년 학생 20명을 대상으로 '프렌치 요리 및 제과 과정'을 진행했습니다. 이번 교육은 학생들의 전공 역량을 강화하고 글로벌 조리 교육을 직접 경험할 수 있는 기회를 제공하기 위해 마련되었습니다.

> 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 6층에서 실습 중인 전남조리고 학생들 

이번 교육과정은 르 꼬르동 블루–숙명 아카데미와 전남조리과학고등학교가 체결한 교육 협약을 바탕으로, 학생들의 전공 역량 향상과 실무 중심의 교육을 위해 특별히 기획된 맞춤형 프로그램입니다. 르 꼬르동 블루–숙명 아카데미의 프랑스 전문 셰프 강사진이 직접 교육을 진행했으며, 프렌치 요리 3일, 프렌치 제과 2일로 구성된 총 5일간의 과정으로 운영되었습니다. 교육에 참여한 김ㅇㅇ 학생은 "르 꼬르동 블루 과정을 통해 프렌치 제과의 기본기와 실무 기술을 더욱 탄탄하게 익힐 수 있었고, 재료의 특성과 다양한 공정을 이해하며 디저트를 완성도 있게 만드는 방법을 배울 수 있었다"며, "현장에서 요구되는 작업 방식과 플레이팅 감각까지 익히면서 기술뿐 아니라 디저트를 바라보는 시야와 자신감도 한층 성장했고, 파티시에로서의 진로에 대한 확신을 갖게 됐다"고 소감을 전했습니다.

> 7월 24일(금) 진행된 수료식 현장

교육 마지막 날에는 수료식이 진행됐으며, 전남조리과학고등학교 임동규 교장과 르 꼬르동 블루–숙명 아카데미 홍일영 총지배인, 교육을 담당한 셰프들이 참석해 학생들의 수료를 축하했습니다. 또한 교육과정을 성공적으로 마친 학생들을 격려하며, 앞으로도 다양한 경험을 통해 미래 외식 산업을 이끌어갈 전문 인재로 성장하기를 응원했습니다.

르 꼬르동 블루–숙명 아카데미는 앞으로도 국내 교육기관과의 협력을 바탕으로 미래 조리 인재 양성을 위한 다양한 맞춤형 교육 프로그램을 지속적으로 운영하며, 국내 조리 교육의 발전과 글로벌 역량을 갖춘 전문 인재 양성에 기여해 나갈 계획입니다.