藍帶名廚齊聚
2022精緻文化美食論壇

台灣美食文化眾所皆知，大街小巷都能發現美食蹤跡，夜市、街邊小吃、各式餐廳林立，總能讓你來趟味蕾之旅。看見台灣基金會今年再度受文化部邀請，於高雄展覽館續辦 2022 精緻文化美食論壇，號召全球美食翹楚，以一場探討風土永續價值與文化力量為主題的高峰對話及精緻體驗，讓台灣文化美食與世界開啟交流對話，共同分享地方風土價值。

此次論壇匯聚美食領域 7 位名家，包括由德國米其林三星主廚托馬斯・布納與看見台灣基金會執行長陳文堂共同探討從風土創造價值；東京藍帶校區行政主廚暨學術總監吉爾．宮伯茲(Gilles Compañy) 分享實踐經驗，高餐藍帶法式糕點教學主廚弗洛里安・吉列梅諾(Florian Guillemenot)帶來結合台灣風土的法式甜點。

獲得首屆綠色餐飲指南大獎的台灣主廚簡天才及多次米其林指南推薦的西班牙主廚丹尼爾・內格雷拉(Daniel Negreira)雙廚交流，以精緻餐飲形式呈現台灣風土美食的優雅面貌；更舉辦「山海匯・豐台灣」大眾體驗活動，由台菜名店阿霞飯店主廚吳健豪帶領大眾認識台灣風土的美好，同時邀集高雄餐旅大學等產學界以在地食育體驗共襄盛舉，內容豐富，精采可期。