Le Cordon Bleu 标志

澳遊雪梨藍帶 十日廚藝行旅

金色陽光、藍色港灣 映著雪白的國家歌劇院
雪梨的城市色調,如同餐桌上一盤創意料理
是一場六感的全方位饗宴!

擁有諸多台灣校友的藍帶國際學院-澳洲校區
目前學校居藍帶全球之冠,包含雪梨、墨爾本、伯斯、阿德雷德
以及2018年正式設立的布里斯本校區
有別於歐陸的典雅之美
在澳洲藍帶校區的廚藝學習,更增添幾分澳式風情
崇尚慵懶自由的城市氛圍、豐饒的海鮮物產
廚藝學習從經典中更能激盪出創意與新意

邀請您與藍帶國際學院10天同遊雪梨
感受廚藝學習與城市魅力!

行程表

※於藍帶雪梨校區課程期間午餐為自理(可享用上課成品)
※住宿及餐廳若遇不可抗力因素無法依照安排,主辦單位有權可以同等級替換
※上課期間包含飯店至學校之巴士接送

課程資訊

日期: 2018/9/20 (四) – 9/29 (日) 共10天

上課地點 : 藍帶國際學院-雪梨校區
250 Blaxland Road , Ryde , New South Wales , 2112 , Australia

費用: NTD$170,000元 (含機票及住宿)

課程簡介

●法式料理課程Cuisine Workshop
課程一: 9月24日(一) 14:00-20:00 六小時料理課
課程二: 9月27日(四) 14:00-17:00 三小時料理課
課程三: 9月28日(五) 14:00-17:00 三小時料理課
●法式甜點課程Patisserie Workshop
9月25日(二) 09:00-12:00 三小時甜點課
●麵包烘焙課程 Boulangerie
9月26日(三) 09:00-15:00 六小時麵包課
●和主廚巡禮當地市場 Market tour with chef
9月27日(四) 14:00-17:00 四小時參訪及用餐
●結業典禮 Graduation Ceremony (1Hr)

*課程總時數28小時
*每團席位16人,額滿為止

*授課語言:英文 (中文同步口譯)
*授課主廚:澳洲藍帶駐校主廚
*課程規格比照藍帶正規課程:每人獨爐獨作、16人小班教學
*完成遊學團課程者,將可取得澳洲藍帶-課程研習證書
*遊學課程皆已含中文食譜及食材,實作成品學員可帶回

請直接在頁面下方留下連繫資訊,進行線上報名。
也可以連繫我們的工作人員快速報名。
Alison
email: [email protected]
電話:(07)801-0909#5912
手機:0980169182

★同級藍帶師資 經典課程精華呈現

十日澳洲遊學中,您將能夠體驗最精華的藍帶課程,包含細膩的法式料理、精緻的法式甜點,以及麵包烘焙等課程,課程皆由藍帶正規課程主廚授課,雪梨校區Chef團隊擁有世界著名酒店的豐富經驗,同時也參與世界著名美食節目Master Chef等廚藝秀,經驗相當豐富。

★品嚐帽子評鑑餐廳

如同歐洲的米其林評鑑,澳洲有一獨特評鑑-帽子評鑑,依據餐廳的食物味道、氛圍、服務等的一項綜合評鑑,依照積分高低可被給出1-3頂帽子,而在本次的行程中,您也將分別品嚐到1-3頂帽子餐廳的美食魅力!
Muse (1個帽子)/Sepia(3個帽子)/Aria(2個帽子)

★澳洲著名景點遊 參與酒莊收穫季

到訪澳洲,著名的景點更是必訪的項目,在本次的遊學課程中,也網羅了包含雪梨歌劇院、皇家植物園、藍山國家公園(乘坐三段式纜車)觀賞美景,而其中最值得一提的,便是獵人谷的葡萄園與酒莊,每年9月正好是收穫季,不僅可品酩葡萄酒,更能親身參與採摘、釀酒的過程。

★台灣校友推薦 美食廚藝自由行

在10天的課餘時間,自由活動時間,推薦您台灣校友最愛的熱門去處。

- Chef Warehouse:
廚藝工具就是廚藝學習者最好的夥伴,在chef Warehouse可以找到各種各樣的廚藝用品,有時可能還會和藍帶主廚不期而遇!您也可以在著名維多利亞購物中心(QVB)的地下室,找到許多物超所值的餐盤、餐具等餐桌擺飾!

- 拜訪網路名店:
雪梨擁有許多網路知名填點或料理店的旗艦店,如:排隊商品西瓜蛋糕(Watermelon cake)、網紅鬆餅Pancake on the rock、Hurricane大份量豬肋排、肉派、Bondi beach週邊甜點店等,您都有機會一訪!

- 岩石區週六跳蚤市場:
「甚麼都賣,甚麼都不奇怪」是對The Rocks Market最好的註解,舉凡地方小吃、手工藝品、皮件、香包、明信片等,是藍帶校友最愛的挖寶去處。
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