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莎賓娜- 拉糖藝術

【童話般的糖藝盅】
藍帶高雄校區

課程日期:◎A場次- 2017年09月09日(六) 6hrs                   

課程時間:09:30-16:30 (提前30分鐘 開始報到)
課程費用:NT$20,000 

莎賓娜(Sabrina)課程為適合中階程度的學習者
來自電影《龍鳳配》
主要針對已有基礎程度的進修者所設計的課程

拉糖藝術 (Sugar Art)
是法式甜點中常見的裝飾技巧
主要是透過糖在高溫下的延展性
透過巧妙的力道,拉出光滑如緞面的質地
並製作出花朵、緞帶等不同美麗造型
製作者必須在有限的時間與高溫內將糖拉製完成
並且一一組裝到成品之上
本次課程共六小時
將由藍帶高雄兩位外籍甜點主廚親自指導教學
Chef Nicolas Belorgey 與 Chef Frederic Scailteur
100%的實作課程,讓您按部就班學習
世界級的糖藝
指導您如何製作出童話般的糖藝作品
並放入玻璃盅內,作品可帶回家保存

在本次課程中您將學習到
- 如何煮糖
- 糖藝調色、配色
- 拉糖造型
- 親手製作自己的糖藝作品

*圖片僅供參考,實際製作甜點由授課主廚決定

報名和說明事項

  • 課程特色

    專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課

    藍帶規格 - 頂級設備專業廚房

    優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具

    中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習

    細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理

  • 繳費、轉移及退費

    付款規定

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    若您對於付款方面有任何問題,請致電07-8010909
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    • 戶名:高餐藍帶國際教育股份有限公司
    • 帳號:80352910000001

    退費與轉讓

    若您因故無法參與課程,您可直接將課程轉讓與其他親友,或轉至其他課程(須當時仍有席位);若您選擇退費,則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理,詳細規定如下:

    • 課程前30日內退出者,全額退還。
    • 課程前1日內退出者,退還90%費用。
    • 課程當日不予退費。
  • 注意事項
    • 若您有食物過敏病史(包含但不限於海鮮、堅果、麩質等),我們不建議您報名任何一項課程。
    • 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
    • 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐(僅提供予1日課程參加者)。
    • 課程皆於藍帶專業廚房進行實作,當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用,請學員穿著輕便服裝,勿著高跟鞋、皮鞋等。
    • 為顧及食品衛生安全,課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外),若是塗指甲油/光療等,亦請先行卸除。
    • 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
    • 本中心已投保公共責任意外險。
    • 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許,在課程結束後,時間允許與不影響品嚐成品的情況下,學生可靜態拍攝成品擺盤(禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途)。
    • 禁止在教室飲食(水及有蓋之瓶裝水除外)。
    • 進入教室前學生須將手機轉成靜音模式,避免影響他人。
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