Le Cordon Bleu 标志

【經典料理】
香草烤羊排佐普羅旺斯馬鈴薯燉菜

藍帶高雄校區

課程日期:◎場次- 2018年05月04日(五) 3hrs (15:00-18:00) 
課程時間:(提前30分鐘 開始報到)
課程費用:NT$4,800


鮮嫩羊排的美味,讓人口齒留香!
與藍帶主廚學習星級餐廳桌上的香烤羊排料理
並淺嚐與普羅旺斯燉菜相佐之甘甜
享受南法之春

香草烤羊排在經過去筋後先小火將表面煎熟
以粗鹽及香草層層包裹製成外殼
並進入烤箱烤製,將羊排肉汁緊緊封鎖於內部
出爐後輕輕將鹽殼敲碎
即可品嚐到羊排的原汁原味,並帶有迷迭香氣
而普羅旺斯燉菜(Ratatouille)雖為配角
卻也是一道必學的經典
將蔬菜切片或切丁後先煎再烤
在法國是人人會製作的萬用料理
可以當成主菜或者配菜,冷、熱皆可食用

三小時的課程中,
您將能夠快速學習到餐廳級的美味


本堂課程中您將學習到
- 學習分切羊排 (約3-4人份)
- 製作鹽殼包裹羊排
- 羊肉醬汁燉煮
- 將羊排烤的恰到好處的技巧
-烤燴蔬菜的技巧

圖片僅供參考,料理之口味及形式將由授課主廚選擇!

報名和說明事項

  • 課程特色

    專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課

    藍帶規格 - 頂級設備專業廚房

    優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具

    中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習

    細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理

  • 報名資格
    年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名。
  • 繳費、轉移及退費

    付款規定

    請您須依自動回覆信函流程,於48小時內全額匯款完成,否則視同放棄資格。

    若您對於付款方面有任何問題,請致電07-8010909
    本中心唯一收款帳戶如下,目前支援ATM轉帳或臨櫃匯款,請謹防詐騙行為。

    • 銀行名稱:法國巴黎銀行台北分行
    • 銀行代碼:082
    • 戶名:高餐藍帶國際教育股份有限公司
    • 帳號:80352920000001

    退費與轉讓

    若您因故無法參與課程,您可直接將課程轉讓與其他親友,或轉至其他課程(須當時仍有席位);若您選擇退費,則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理,詳細規定如下:

    • 課程前30日內退出者,全額退還。
    • 課程前1日內退出者,退還90%費用。
    • 課程當日不予退費。
  • 注意事項
    • 若您有食物過敏病史(包含但不限於海鮮、堅果、麩質等),我們不建議您報名任何一項課程。
    • 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
    • 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐(僅提供予1日課程參加者)。
    • 課程皆於藍帶專業廚房進行實作,當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用,請學員穿著輕便服裝,勿著高跟鞋、皮鞋等。
    • 為顧及食品衛生安全,課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外),若是塗指甲油/光療等,亦請先行卸除。
    • 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
    • 本中心已投保公共責任意外險。
    • 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許,在課程結束後,時間允許與不影響品嚐成品的情況下,學生可靜態拍攝成品擺盤(禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途)。
    • 禁止在教室飲食(水及有蓋之瓶裝水除外)。
    • 進入教室前學生須將手機轉成靜音模式,避免影響他人。
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