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【萬聖節料理】

烤南瓜燉飯、鴨胸佐栗子與南瓜義大利餃、香料酒醬汁

藍帶高雄校區

課程日期:2019年10月26日(六) 6hrs
課程時間:09:30-16:30 (提前30分鐘 開始報到)
課程費用:NT$6,000


萬聖節快到了!!!
想好怎麼裝扮自己並享用美味的晚餐嗎?
天氣微涼,主廚為大家準備了南瓜料理食譜
肥美的鴨胸料理、以及南瓜義大利餃
讓您在這個秋季、不僅暖胃、更暖到心裡!

想到萬聖節,南瓜絕對是不可或缺的角色
除了角色扮演置作南瓜燈籠以外,
橘澄澄的南瓜更是餐桌上美味食材之一
南瓜不僅營養價值高,其口感鬆軟綿密、入口香甜
南瓜在西式料理的搭配上更是百搭
無論是雞豬魚鴨等肉類,都能相得益彰


烤南瓜風味的燉飯綿密而濃郁
燉飯慢工出細活,需要在鍋邊悉心照料
才能讓高湯與風味充分煮進米粒內
您也將學到如何包製南瓜義大利餃
兩種主食一次滿足!

而肥美的鴨胸更是法式經典中的經典
將其下鍋煎的金黃焦香
一口咬下肉汁滿溢、再搭配栗子的甘味
可說風味別具!

本次課堂中藍帶主廚不藏私
讓您端上一桌萬聖節美味!


本堂課程中您將學習到
-基礎蔬菜肉類刀工
-南瓜燉飯技巧
-將鴨胸煎到恰到好處的秘密
-包製南瓜義大利餃
-學習如何烹煮香料酒醬汁與配菜

圖片僅供參考,料理之口味及形式將由授課主廚選擇!

 

報名和說明事項

  • 課程特色

    專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課

    藍帶規格 - 頂級設備專業廚房

    優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具

    中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習

    細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理

  • 報名資格
    年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名。
  • 繳費、轉移及退費

    付款規定

    請您須依自動回覆信函流程,於48小時內全額匯款完成,否則視同放棄資格。

    若您對於付款方面有任何問題,請致電07-8010909
    本中心唯一收款帳戶如下,目前支援ATM轉帳或臨櫃匯款,請謹防詐騙行為。

    • 銀行名稱:花旗 (台灣 )商業銀行港都分行
    • 銀行代碼:021-0177
    • 戶名:高餐藍帶國際教育股份有限公司
    • 帳號:5830929004

    退費與轉讓

    若您因故無法參與課程,您可直接將課程轉讓與其他親友,或轉至其他課程(須當時仍有席位);若您選擇退費,則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理,詳細規定如下:

    • 課程前30日內退出者,全額退還。
    • 課程前1日內退出者,退還90%費用。
    • 課程當日不予退費。
  • 注意事項
    • 若您有食物過敏病史(包含但不限於海鮮、堅果、麩質等),我們不建議您報名任何一項課程。
    • 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
    • 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐(僅提供予1日課程參加者)。
    • 課程皆於藍帶專業廚房進行實作,當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用,請學員穿著輕便服裝,勿著高跟鞋、皮鞋等。
    • 為顧及食品衛生安全,課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外),若是塗指甲油/光療等,亦請先行卸除。
    • 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
    • 本中心已投保公共責任意外險。
    • 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許,在課程結束後,時間允許與不影響品嚐成品的情況下,學生可靜態拍攝成品擺盤(禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途)。
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    • 進入教室前學生須將手機轉成靜音模式,避免影響他人。
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