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【藍帶主廚的秘密】麵包烘焙
佛卡夏麵包/芝麻單結麵包/穀物皇冠麵包

-藍帶高雄校區-

課程日期:20170526(五)
課程時間:11:30 - 17:30  (11:00開始報到)
課程費用:NT$6,900

簡單食材,不簡單的呈現,
跟著藍帶主廚一起體驗麵包烘焙的魅力!


佛卡夏麵包源自拉丁語 Focas,代表著是"火爐",而佛卡夏(Foccacia)代表的即是用火烤的東西,簡而言之,
簡而言之,Focaccia這種源自於義大利中南部、擁有一千多年歷史的義大利平民麵包,是使用鹽、香料、橄欖油及酵母等簡材料,充分混合後發酵並火烤而成的美味,口感柔軟適合搭配餐點或沾醬汁食用。

在本堂課程中,您可以學習到從麵粉開始製作到麵包成品的技巧,包含如何製作麵糰、發酵,正確的混合水、麵粉的比例與揉擀麵糰、打結技巧等等,並在課堂中作出三種不同口感的麵包,跟著藍帶主廚一起走進香味四溢的廚房一起動手做吧!

課程學習麵包:
Foccacia (佛卡夏麵包)
Sesame Rolls (芝麻單結白麵包)
Cereal Crown (穀物皇冠麵包)

*圖片僅供參考,依實際課程製作項目為主

報名及說明事項

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