Le Cordon Bleu

르 꼬르동 블루는 요리 예술과 호스피탈리티 분야에서 최고의 프로그램을 제공하는 세계적 명성의 교육기관 입니다.

프로그램 찾기 & 입학지원

100여 년이 넘는 시간 동안 르 꼬르동 블루는 수많은 사람들이 바라는 요리와 제과 분야에서 성공이라는 꿈을 현실로 실현시키는 데 함께 해 왔습니다. 우리 수강생들의 면면을 보면 요리 또는 제과 분야에서 일정 수준의 지식과 경력을 지닌 경우 뿐만 아니라 기타 다른 전문 직업을 갖고 있는 경우를 포함하여 매우 다양한 분야에서 종사하던 많은 사람들이 르 꼬르동 블루로 입학을 하여 새로운 도전을 하고 있습니다. 일부는 새로운 진로를 개척하기도 하고 또 어떤 사람들은 현재 본인들이 종사하고 있는 분야를 새롭게 접목시키거나 본인들의 적성을 찾아 요리와 제과 분야를 선택합니다. 우리 수강생들은 레스토랑과 호텔, 케이터링 사업, 레스토랑 및 호텔 경영, 저널리즘, 컨설팅, 푸드 서비스 산업, 그리고 스타일링과 교육 기관 등과 같은 넓고 다양한 분야에서 성공적인 커리어를 이루어 나가고 있습니다.

프로그램 안내/입학지원

르 꼬르동 블루 소개

지난 120여 년 동안 르 꼬르동 블루는 프랑스 파리의 요리학교에서 출발하여 요리 예술과 호스피탈리티 부분에서 세계적인 최고의 교육 기관으로 성장해왔습니다. 르 꼬르동 블루는 급변하는 현대 호스피탈리티 산업에 부응하여 업계가 요구하는 인재를 양성하는 교육기관으로 함께 변화하고 성장하였지만 끊임없는 연구와 노력을 통해 요리 예술의 전문성을 보존하고 전수하려는 르 꼬르동 블루의 철학은 과거에나 현재에도 변함이 없습니다.

르 꼬르동 블루에서 9개월 동안 수학하게 되면 세계적으로 인정받는 그랑 디플롬이 수여되며 이는 국제적인 무대로 진출할 수 있는 패스포트, 성공을 향한 기회를 의미하게 됩니다. 르 꼬르동 블루는 오늘날의 무한 경쟁 세계에서 학생들이 단기간에 최고의 요리기술을 학습할 수 있도록 효율적인 프로그램을 운영합니다.

르 꼬르동 블루의 핵심은 전문교육이지만 관련 산업에도 그 명성을 드러내고 있습니다. 많은 레스토랑과 유명한 제과점, 커피숍들이 르 꼬르동 블루라는 이름으로 운영되고 있으며 출판, 비디오, TV 시리즈, 주방용품 등 다양한 분야로 점차 그 영역을 넓히고 있습니다. 르 꼬르동 블루는 매년 50회 이상의 축제, 전문가 및 요리 경연대회 심사위원단 회의와 같은 국제적인 행사 컨설팅과 후원을 하고 있으며 각국 정부기관, 대학교, 관련 협회와 협정을 맺고 프랑스 요리 예술과 생활 방식 전수를 통한 삶의 질 승화에 헌신하고 있습니다.

환영

르 꼬르동 블루는 요리 예술과 호스피탈리티 분야에서 최고의 프로그램을 제공하는 세계적 명성의 교육기관 입니다.

르 꼬르동 블루는 요리 예술뿐만 아니라 전통을 바탕으로 한 독창성과 혁신의 조화를 통해 호스피탈리티 업계가 필요로 하는 매니지먼트 분야의 학사와 석사 과정을 운영함으로써 지속적인 성장을 추구하고 있습니다. 최고의 쉐프들과 업계의 전문가들로 구성된 르 꼬르동 블루의 강사진은 학생들이 완벽한 환경 속에서 철저한 실습을 할 수 있도록 함으로써 많은 경험과 노하우를 쌓을 수 있는 독특한 교육 방법을 제시합니다.

르 꼬르동 블루는 지난 500여 년간 전해 내려온 프랑스 미식학의 초석인 요리 예술의 전통과 기술을 프로그램화하여 그 전문성을 보존하며 전수하는 수호자로 평가 받고 있습니다.

동문 인터뷰

2019 Diplôme de Pâtisserie, 2026 Diplôme de Boulangerie

르 꼬르동 블루란 저에게 푸른 바다의 등대같은 곳입니다.

셰프님들은 항상 재료 본연의 맛을 최대한 살리는 것을 강조하셨고 최상의 재료만을 사용해서 프랑스 현지에서 먹는 것같은 디저트를 구현하려고 노력하고 있습니다. 저희 아이들도 파티시에가 되는게 꿈이라고 얘기하는데요, 한국에서도 프랑스 제과를 다룰 수 있는 전문적인 학교라고 생각하기 때문에 르 꼬르동 블루를 보낼 것 같습니다.

인터뷰 영상보기

정은진 | 오븐 브라더스 대표
Grand Diplôme®: 2014 Diplôme de Pâtisserie, 2025 Diplôme de Cuisine

학교를 나오고 나서 제 인생이 180도 바뀐 것 같아요.

한국에서 가장 좋은 제과를 배울 수 있는 환경을 갖추고 있는 학교를 찾다 보니까 르 꼬르동 블루를 알게 되었구요. 프랑스 제과 전문학교이다 보니까 현지 셰프님들이 학교에서 직접 수업을 해주시는 점이 가장 좋았어요.

인터뷰 영상보기

이상화 | 빠아빠 컬리너리 아카데미 대표
2023 Diplôme de Pâtisserie

홈베이커에서 파티시에라는 이름으로 불릴 수 있게 만들어준 곳입니다.

저는 베이킹을 10대부터 꾸준히 했었고 나름 재능도 있다고 생각했는데요, 혼자 독학으로 실력을 키우기엔 부족한 부분이 있었어요. 기술적인 부분뿐만 아니라 소중한 동기들과 동문들 그리고 셰프님들과의 인연을 통해서 그 이상으로 많은 것을 얻어 가게 된 계기가 되었습니다.

인터뷰 영상보기

이소연 | 조이앤베이킹 크리에이터 & 작가
2021 Diplôme de Boulangerie

단순한 취미에서 베이커리 전문성을 키울 수 있는 좋은 기회가 되어주었습니다.

저한테 빵은 행복을 전달하는 수단입니다. 현재 제가 같이 일하고 있는 르 꼬르동 블루 동기는 같은 반 수업을 들을 때부터 팀워크를 맞춰왔는데요, 아주 호흡이 척척 맞아요. (수강 후 함께 일하며) 저는 카페 운영에 더욱 집중할 수 있었고 업장을 빠르게 안정화시킬 수 있었습니다.

인터뷰 영상보기

윤송은 | 오뷔르 베이커리 총괄 책임자
2020 Diplôme de Pâtisserie

르 꼬르동 블루란 나를 업그레이드 시켜준 존재입니다.

학교를 다닐 당시에 저는 13년 차 파티시에였는데요, 실무 경험만으로는 한계가 있다고 느꼈고 학교에서 배운 체계적인 기법과 기본기는 제품의 완성도를 높이고 운영을 안정하는데 큰 도움이 되었어요. 제과를 통해서 나의 꿈을 펼치고 싶다면 르 꼬르동 블루에서 기본부터 심화까지 체계적으로 배우는 걸 추천합니다.

인터뷰 영상보기

이예란 | 코운코운 대표
2015 Diplôme de Cuisine

수많은 요리, 제과 교육기관에서 다양한 배움을 얻었지만
그중 최고의 선택은 르 꼬르동 블루입니다.

실력있는 셰프님들에게 꼼꼼하게 배운 덕분에 프랑스, 스페인, 미국, 일본의 미슐랭 쓰리스타 레스토랑에서 경험을 쌓을 수 있었습니다. 해외를 나가지 않고도 진정한 프랑스 요리를 배울 수 있다는 점에서 르 꼬르동 블루를 선택하여 요리를 시작하게 되었습니다.

인터뷰 영상보기

이봉천 | 한식 다이닝 봉식당 & 프랑스 과자점 브리앙 오너 셰프