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Le Cordon Bleu
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              甜点、糖果

              Tokyo

              完成从初级到高级班为止的证书课程后,学员将获颁法国甜点文凭。藉由各种示范课和实习课,有系统的阶段性学习成为甜点师所需的创造力和必要技巧。另外,从一流甜点店、咖啡厅、餐厅提供的传统和当代甜点、蛋糕、盘饰甜点的食谱中,学习制作甜点时所需的技术。

              Courses

              • 甜点文凭

                完成从初级到高级班为止的证书课程后,学员将获颁法国甜点文凭。藉由各种示范课和实习课,有系统的阶段性学习成为甜点师所需的创造力和必要技巧。另外,从一流甜点店、咖啡厅、餐厅提供的传统和当代甜点、蛋糕、盘饰甜点的食谱中,学习制作甜点时所需的技术。


              • 初级证书课程

                本课程将建立制作甜点相关的基础技巧和知识根基。学习制作甜点时使用的主要食材,并为了进入甜点业界工作,而阶段性学习各种不可或缺的组合技巧、特性、种类等。


              • 中级证书课程

                中级课程将会学习法国的地方甜点、蛋糕等复杂的食谱,强化在初级学习到的技术和知识。藉由实践操作将所学技巧强化,并更加熟练,另外也会学习机器的使用方法。将进行各种法国甜点和装饰的制作,也培养创造性的技巧。


              • 高级证书课程

                高级证书课程将使用初级、中级证书课程中所习得的全部知识、技巧和创造性,深入熟习高技术性的甜点制作技巧。授课着重于加强创造力,学习巧克力、糖艺装饰,并将其应用于个人原创蛋糕食谱中。


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