圣诞日历15号食谱：烤土豆

将烤箱预热至中等温度190°C。把土豆去皮，切成大小均匀的小块状——根据大小将其减半或一分为四。放入一大锅盐水中，烧开，然后关小火慢炖约5分钟。沥干水分，然后趁土豆还热，把每块都放在布里，用叉子轻轻地刮其表面。然后放回到锅里，盖上盖子保持温度。

用大火预热烤盘，并将油加入约1厘米的深度。在土豆上撒上香料混合物，当油开始冒烟时，将土豆放入，在热油中来回翻动。烤40分钟或者直到颜色呈金黄色，烤制时经常翻面并涂油。之后沥干水分，撒上盐，趁热食用。

爱德华国王，土豆和西巴哥土豆非常适合烘烤。

在烤之前煮土豆可以去除土豆表面多余的粘性淀粉，使其干燥酥脆；刮擦表面有助于增加口感。在热油中滚动热土豆可以很好地形成密封性，使其中心不会掺入面粉和油。

如果土豆要和烤肉一起吃，不要在单独的锅里烹饪，而是在烹饪时把它们放在一起烹饪。这会带来最美味的味道。

在特殊场合，将土豆刮成圆形。圆形的土豆在锅里很容易翻动，口感脆爽，这是完美烘烤土豆的秘诀。