蓝带渥太华厨艺学院是加拿大唯一的蓝带国际学院校区。
在加拿大风景如画的首都中心地带，渥太华的深厚美食历史和华丽的法式建筑，使之成为投资厨艺教育的首选之地。
所有课程均采用最先进的设施授课，包括用于提供示范课程的梯形教室，其中配备闭路电视摄像头、镜子和音响系统，以及用于实际操作教学的专业厨房。
课程由世界一流的法式大厨教授，这些导师们个个享誉盛名，他们曾赢取了诸多行业内至高无尚的荣誉。
您的厨艺导师可能是位法国最佳工艺师（Un Des Meilleur Ouvrier de France） – 简称 MOF，或是曾经在最佳米其林星级餐厅受训的厨师。
星级名厨每天都会在厨房中作临场指导，在整个学习过程中为您启蒙并作出指引。
我们的学员在多个不同的领域中致力于追求成功的料理职业生涯，其中包括餐厅厨房、餐饮业、餐厅和酒店管理、报刊杂志、顾问行业、食品服务、食品造型以及教育等。
在蓝带厨艺学院学习期间，您可以获得很多机会，无论是花更多时间去实践、协助您的授课厨师、还是帮助餐厅的运作。您绝对可以从这样的学习机会中受益。 我把所有空余时间都拿来协助厨师，这种付出也获得了回报。 在教学的环境中，您能学习到不同层面的知识，您可以在学习的同时实践您的技能。 自毕业起，我已经在 Signatures 工作了三年，也曾经远赴海外，在英格兰的米其林餐厅工作。
最重要的是，我一直认为自己在家中是个出色的业余厨师，但从实际看来，对于烹饪，我根本一窍不通。 这实在是让我觉得自卑。 在蓝带厨艺学院的前 2-3 个星期，您会发现一切工作都必须从基础学起，比如在准备屠宰兔子时，不要让自己太过慌张。 另外，我在刀功方面也下了很多工夫。 这些都是需要学习的最首要的事情。 我会从超市买回来 5 磅装的胡萝卜，去皮，然后开始练习刀功，比如切细条（Juliennes）、细丁（Brunoise）、滚刀（Turning）等等……这些让我在找第一份工作时，显得无往而不利。
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