Certificado Avançado de Boulangerie

Durante este Certificado, você fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem).

Você vai aprender o processo para fazer fermento natural, base de massa polonês e para cada classe, é apresentada a combinação de pães e variados pequenos e grandes Viennoiserie. Este é o último nível para você conquistar o Diplôme de Boulangerie.

Informações importantes

Duração

3 meses

Horas por semana

12 horas aproximadamente
18/10/2019 até 01/02/2020- Turma Manhã- Sexta-feira e Sábado das 07:30h às 14:30h
10/10/2019 até 19/12/2019- Turma Tarde- Quarta-Feira e Quinta-feira das 15:00h às 22:00h

Valor

R$ 25.000.00 + matrícula R$ 1.500,00*

* Valor líquido sem impostos locais ou internacionais

Serviços incluídos

Material didático e kit de utensílios

Formas de pagamento

Cartão de débito/crédito (no Instituto em Botafogo)
Boleto bancário
Cheque

* Sujeito a quantidade mínima de alunos para abertura da turma.
* Para pagamentos com cheque, entrar em contato com departamento de admissões.
* O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.

Prazo

Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até (04) quatro semanas antes do início do curso.

Exigência

Para se inscrever para este certificado, você precisará completar primeiro o Certificado de Básico de Boulangerie.

Certificado Avançado de Boulangerie

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Programas, Cursos & Preços

Datas e Preços