Durante este Certificado, você fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem).
Você vai aprender o processo para fazer fermento natural, base de massa polonês e para cada classe, é apresentada a combinação de pães e variados pequenos e grandes Viennoiserie. Este é o último nível para você conquistar o Diplôme de Boulangerie.
Informações importantes
Duração
Horas por semana
- 12 horas aproximadamente
- 15/01/2020 até 03/04/2020- Turma Manhã- quarta-feira e quinta-feira das 07:30h às 14:30h
Valor
- R$ 14.175,00 + matrícula R$ 1.575,00*
* Valor líquido sem impostos locais ou internacionais
Serviços incluídos
- Material didático e kit de utensílios
Formas de pagamento
- Cartão de débito/crédito
- Boleto bancário
*Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
*As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
*Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos
*Os valores referentes aos termos de 2020 poderão sofrer alteração.
*A taxa de transação de cartão será adicionada à transação.
* O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
Prazo
Exigência
- Para se inscrever para este certificado, você precisará completar primeiro o Certificado de Básico de Boulangerie.
