Durante este Certificado, você fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem).
Você vai aprender o processo para fazer fermento natural, base de massa polonês e para cada classe, é apresentada a combinação de pães e variados pequenos e grandes Viennoiserie. Este é o último nível para você conquistar o Diplôme de Boulangerie.
Informações importantes
Duração
Horas por semana
Datas
- 22/07/2021 até 08/10/2021 - Quinta e Sexta
- 05/10/2021 até 22/12/2021 - Terça e Quarta
Valor
- R$ 14.175,00 + matrícula R$ 1.654,00*
* Valor líquido sem impostos locais ou internacionais
Serviços incluídos
- Material didático e kit de utensílios
Formas de pagamento
- Cartão de débito/crédito
- Boleto bancário
*Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
*As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
*Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos
*Os valores referentes aos termos de 2020 poderão sofrer alteração.
*A taxa de transação de cartão será adicionada à transação.
* O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
Prazo
Exigência
- Para se inscrever para este certificado, você precisará completar primeiro o Certificado de Básico de Boulangerie.
