烹饪课程

我对食物非常着迷。我选择进入蓝带学习，因为这里是全球顶尖的烹饪学校。此外，巴黎也是适合学习的最佳地点。法国人将烹饪视为一种文化，是艺术的真正体现，只有他们会真正重视烹饪。人生是一场探险，我选择这个职业，能够前往世界各地，做我想做的事。

2015年，我在《巴西厨艺大师（Masterchef Brazil）》节目中获胜，赢得了前往蓝带国际学院学习的机会。在学习期间，由Caussimon和Vaca主讲的展示课程让我难以忘怀！他们对自己的工作如此充满热情，为我带来了很多启发。我也十分喜爱在主厨Frederic Lesourd的课堂上进行的“各就各位（mise en place）”实习。我非常喜欢它，作为厨师的我取得了很大的进步。

我决定学习烹饪，因为这是我热爱的方向。我喜欢这些展示课程，而且受益匪浅。我目前生活在Deauville并开设了一家餐厅L’essentiel。餐厅自2018年起就被评为米其林一星。

对我而言，一道菜肴是由美味和记忆构成的。我希望制作出令人振奋愉悦，凝聚情感的菜肴。我希望不断学习，加深对烹饪的理解，获得更多实践技能，让我有朝一日能够开设自己的餐厅。

我之所以来此学习烹饪课程，是因为来法国巴黎学习烹饪是我的梦想！我也有朋友在蓝带伦敦校区进修厨艺。来到法国蓝带，我有幸接受了主厨的培训。他们教会了我如何欣赏和尊重产品的天然状态。

在校期间，我学会了很多绝妙的食谱和技巧。每当我们回到住处，都迫不及待的动手实践。有几次，我们做好课上教授的菜肴并像野餐那样打包装好，然后带着它们前往巴黎各地，与朋友共享美食。菜肴十分美味，大家也非常开心——这是学以致用的大好机会。

自我入学第一天起，我就感觉自己已经是蓝带国际厨艺学院大家庭的一员。从主厨到清洗工以及工作人员，每个人都十分友好。虽然很难做到尽善尽美，但我们绝对是齐心协力，打造美食的团队！

前往蓝带国际学院学习，之后在Ledoyen餐厅实习，这是我至今为止做出的最好决定。在此期间，我收获的知识和资源是绝无仅有，无法替代的。它们是我从事美食领域和创业时的“独特原料”。

我有很多记忆，但铭刻在心的则是我在生产厨房中担任志愿者的那段经历。在我毕业后，另一段重要经历是我在大使晚宴上受邀作为嘉宾主厨。外交和国际发展部长Jean-Marc Ayrault先生和蓝带国际学院校长André J. Cointreau先生均出席了那场晚宴。