烹饪课程是一个全面且严格的培训项目,一共包含3个阶段:初级、中级和高级课程。该系列课程能够让学员循序渐进地学习经典和当代的法式烹饪技术。
该课程由蓝带国际学院的主厨负责授课。这些主厨曾任职于全球顶级餐厅(包括多家米其林星级餐厅)。凭借经过严格培训习得的技能,完成烹饪课程的学员将在毕业后获得众多职业发展机会。
目标
前提条件
开课时间:1月、4月、7月、10月
如逾期报名(距开课日期不足1周),请通过以下邮箱联系我校招生部门:paris@cordonbleu.edu。
教学方法:展示课、实践课和理论课学员将观看网络在线课程,每个部分包含8节视频课,将安排20小时的数字教学内容,同时还会提供理论课的材料以及额外专业技术的视频教学。
语言要求:课程采用法语教学,同时配有英文交传
授予文凭:由蓝带国际基金会颁发烹饪课程。
- 基础烹饪课程
该课程会介绍基本的法式烹饪技术:
- 中级烹饪课程
在中级课程中,学院将了解法国和欧洲各地的烹饪并将初级课程中所学的技术付诸实践:
- 高级烹饪课程
在掌握经典法式厨艺技术后,将鼓励学员在菜品的口感和展示上释放创意。您将加深对国际厨艺技术演变情况的了解。
前往欧洲最大的市场进行教学参观:朗吉斯农产品批发市场(Rungis International)
学习时长:
学费:3.34万欧元(标准或高强度)这些费用包含申请费(1500欧元),学习材料、设备(包括双立人刀具套装、制服)以及所有活动(会议、嘉宾主厨展示、参观和教学活动)。
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