上一页 下一个 添加到书包 添加另一课程 继续结账 进入书包
探讨课程
Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?
A: 我想改變人們對健康飲食的看法。在現代社會,愈來愈多消費者開始重視食物的成份標籤,對看似是化學材料的名字備有戒心。這是因為大部分的人對這些名字不熟悉, 並不是所有材料都是對我們身體有害的。 我計劃在藍帶日本完成高級廚藝大文憑後回去大學修讀營養學。因為我想讓更多人明白, 科學和營養學可以與食物相輔相乘, 在不損食物的味道的情形下也可以對健康飲食生活作出改善。 為了能創造自己的健康食譜, 我覺得首先要有紮實的根基, 所以我選擇了在藍帶日本學習煮食的基本。
日本校
东京校
神户校
如果你喜欢滑顺并充满奶香的冰品,这道冰咖啡舒芙雷一定能满足你的味蕾。这在炎热夏天里是一道非常适合消暑的完美甜点。此道食谱改编自 “厨房里的蓝带”
Le Petit Larousse Chocolate珍藏版,一本由蓝带的甜点主厨,与同名的出版商合作,被评选为争夺2016世界美食家图书奖。代表法国,是12个竞争者之一,由国际评审团选出,在 “巧克力" 类别终获得最佳书籍奖。
犊牛胸腺因其风味以丝绒般的质地深受厨师和鉴赏家的推崇。在此道食谱里,浓郁柑橘酱和细腻胸腺的搭配提供一个显明的对比。清爽的蔬菜在这两种风味和质地里提供额外的元素。
开始思考你的学习吗? 想要在美食或葡萄酒旅游产业工作,美食和旅游写作,开创自己的食品产业或只是纯粹为乐趣而学习?
2008年美瑞老師於藍帶廚藝學院巴黎分校完成了她的Grand Diplome藍帶廚藝大文憑課程。美瑞老師並非科班出身,曾經是BMG唱片公司專案經理,對於廚藝也沒有太多的經驗,只憑藉著對廚藝的熱情與興趣,毅然而然的投入了廚藝的行列。
蓝带国际很荣幸的在此宣布2016蓝带美食旅游学硕士奖学金的得奖者为:
在圣帕特里克节裡,绿色是他的主题色彩,我们创作了一个特殊的食谱让你发觉芦笋不同的作法。
为了庆祝国际妇女节,一起来发掘世界各地成功的蓝带女性校友
在这份优雅的沙拉中,鸡腿是腌制的,油封于鸭油中,去骨并卷起。制作出质地湿润鲜嫩柔软,风味十足。
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.