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探讨课程
Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?
A: 我想改變人們對健康飲食的看法。在現代社會,愈來愈多消費者開始重視食物的成份標籤,對看似是化學材料的名字備有戒心。這是因為大部分的人對這些名字不熟悉, 並不是所有材料都是對我們身體有害的。 我計劃在藍帶日本完成高級廚藝大文憑後回去大學修讀營養學。因為我想讓更多人明白, 科學和營養學可以與食物相輔相乘, 在不損食物的味道的情形下也可以對健康飲食生活作出改善。 為了能創造自己的健康食譜, 我覺得首先要有紮實的根基, 所以我選擇了在藍帶日本學習煮食的基本。
日本校
东京校
神户校
2017年7月20日(四),立命馆东京校区举办了立命馆大学「食品经营管理学院」成立相关发表会,以及蓝带国际学院与立命馆大学的教学合作相关记者发表会。
2017年,澳大利亚蓝带国际学院将迎来第二十一届悉尼校区毕业典礼。蓝带国际学院澳大利亚分校将于2017年9月23日晚间7点至11点于新南威尔士美术馆举办一场别开生面的庆贺会。
双料冠军Eileen Low于2012年毕业于蓝带国际学院国际酒店管理专业。她目前供职于保乐力加,担任圣雨果(St Hugo)品牌经理一职。“我在蓝带学到的每项知识对我现在的工作都极有价值。如果没有蓝带,就没有我的今天。”
裱上用英式蛋奶酱制作的柔滑巧克力奶油酱,佐以香缇奶油,这款巧克力热那亚蛋糕必定惊艳全场,口感美味,令人沉迷。更妙的是,制作本甜品的每个步骤也都非常简单,易于操作!
蓝带国际学院为厨艺与餐旅管理的未来领导者准备了世界一流的课程。每年有超过2万名学员向蓝带厨艺大师与讲师学习精湛技艺与专业知识。为了庆祝7月14日法国国庆日,蓝带大师非常高兴地与您分享一款法式甜点的经典食谱:拿破仑。
國際知名的藍帶國際廚藝餐旅學院,不僅是擁有百年歷史的法國料理重要推手,所培育出優秀廚藝人才散佈世界各地,更是培育許多臺灣優秀廚師的搖籃。藍帶國際廚藝餐旅學院為了鼓勵更多喜愛廚藝的朋友有機會進入藍帶殿堂。
蓝带国际学院巴黎校区推出纪录片《料理女神》。本片由Vérane Frédiani执导,为了拍摄此片,他曾赶赴世界上四个不同的地方与高端美食、餐厅以及美酒与美食行业的先锋女主厨会面。
6月5日—6月9日,2017中国国际技能大赛和技能与发展国际研讨会(简称“一赛一会”)于上海世博展览馆成功举办。蓝带国际学院上海校区应邀参展,现场展示蓝带国际学院在厨艺培训与教育方面超过120 ...
「面包展示会」是为了让烘焙正规高级班的学生能展示自身技术和学习成果而举办的活动。各班自行决定主题,制作并展示装饰面包和一口大小的面包成品,让莅临现场的嘉宾能参观与品尝。今年3月底,举行了2017年冬学期的面包展示会,现在与大家分享当时的盛况。
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